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本集主題：百壽有機芽菜農場

訪問：邱政光

中年轉業，邱國禎從零開始、一路摸索，歷經 5、6 年挫折，憑著不服輸的「硬頸」精神，克服技術瓶頸，培育出清甜爽脆的豆芽，再創人生風景。展望未來，邱國禎盼擴張農場規模，深耕芽苗菜領域，同時推展種子在地化，讓國人都能吃到土生土長的有機芽菜。

孵豆芽不難，但要培育出清甜爽脆、甜度高達 7°Brix 的豆芽，可不簡單，百壽有機芽菜農場是極少數能達到此高標準的專業栽培農場，更難得的是，場主邱國禎係中年轉業，從零開始一路摸索，歷經5、6年挫折，憑著不服輸的「硬頸」精神，克服技術瓶頸，再創人生風景。危機就是轉機，邱國禎譜寫又一範本。

百壽有機芽菜農場隱身苗栗縣獅潭鄉山野溪谷，背倚仙山、神桌山陵線，周邊林木森森、人煙稀落，環境十分清幽。芽菜栽培最重水質，位處明德水庫集水源頭的百壽農場，引用的山泉潔淨清甜，占有先天優勢，但還不足以概括，能孕育讓內行消費者驚豔、國外農業專家絡繹到訪取經的上品芽菜，更在於獨到的管理技術，營造出芽菜最舒適的生長環境。邱國禎自評，百壽芽菜的優異，三分得自無污染的好山好水，七分來自人為的努力。

（資料引自農學報導）

粉絲頁： 百壽有機芽菜農場

住址：354苗栗縣獅潭鄉65-2號

電話：03 793 2208

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