Sign up to save your podcasts
Or
Share Bärbel Ring & Antonia Wien: Madeira oder Sylt? | Insel-Sommelière trifft Food-Kritikerin
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Or
Bärbel Ring & Antonia Wien: Madeira oder Sylt? | Insel-Sommelière trifft Food-Kritikerin
Zwei Genussprofis über Portwein, Madeira und das perfekte Weinerlebnis.
Was ist besser als ein Gast? Genau – zwei!
Diese Folge ist etwas ganz Besonderes, denn wir haben nicht nur einen, sondern gleich zwei fantastische Gäste bei uns! Zwei Frauen, die Genuss leben, aber aus ganz unterschiedlichen Perspektiven betrachten: die eine als Sommelière, die andere als Kritikerin. Höchste Zeit, sie genauer kennenzulernen!
Antonia Wien -
Antonia ist eine vielseitige Journalistin, Gastronomie-Kritikerin, Autorin und Unternehmerin. Sie schreibt regelmäßig für renommierte Publikationen wie Der Feinschmecker, Foodie und Gourmet Traveller.
Als Geschäftsführerin der The Chefs' Stories GmbH und Mitgründerin der Textagentur Langenegger & Wien ist sie eine der führenden Stimmen im Bereich kulinarisches Storytelling und Gastronomie-Marketing.
Aufgewachsen in einer Künstlerfamilie, prägte sie von klein auf die Leidenschaft für Essen und Genuss.
Antonia beschreibt sich als feinfühlig, hedonistisch und intuitiv. Sie liebt es, Menschen durch Gespräche zu öffnen und sich von ihrer Neugier treiben zu lassen. Trotz ihrer Expertise in der gehobenen Gastronomie hat sie eine Schwäche für Dosen-Erbsensuppe und Toastbrot mit Erdnussbutter.
Bärbel Ring -
Bärbel ist eine der renommiertesten Sommelières Deutschlands und eine feste Größe in der Gastronomie. Nach einem Pädagogikstudium entdeckte sie ihre Leidenschaft für die Gastronomie und entschied sich für eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau. Ihr Weg führte sie über München, den Rheingau und Koblenz schließlich 2009 zurück nach Sylt, wo sie seit 2018 gemeinsam mit Jan-Philipp Berner das Restaurant des Söl’ring Hofs leitet.
Als mehrfach ausgezeichnete Sommelière trägt sie Titel wie Sommelière des Jahres (2015, 2019, 2022) und gewann den Foodmover Award. Doch sie ist weit mehr als eine Weinkennerin – sie sieht sich als Dolmetscherin des Weins, jemand, der Genuss verständlich und erlebbar macht.
Privat ist sie ein Morgenmensch mit einer Vorliebe für Filterkaffee, liebt Sachertorte und schätzt Weine mit Blauschiefer-Terroir. Sie beschreibt sich als farbenfrohe, leidenschaftliche Genießerin, die Wein am liebsten in Gesellschaft trinkt – am besten auf einem Bänkchen auf der Düne.
Eine enge Verbindung hat sie zu Madeira, wo sie geheiratet hat – ausgelöst durch ihre Faszination für Portwein.
Doch was ist eigentlich der Unterschied zwischen Portwein und Madeira?
Welche Insel ist die bessere – Sylt oder Madeira?
Wie frappiert man einen Wein?
Diese Folge lüftet einige Geheimnisse der Genusswelt und räumt gleichzeitig mit bestehenden Vorurteilen auf.
In ihrem Buch "Wein, sonst nix: Weinwissen für alle – unkompliziert und auf den Punkt" wird ein Blick auf die vielen Facetten des Weins geworfen. Es gibt außerdem praktische Empfehlungen für die richtigen Gläser oder den Weinkauf – zum Beispiel mit Hinweisen, was die Angaben auf dem Etikett tatsächlich bedeuten.
Wir erfahren, was das Besondere an Sylt ist und wie der Klimawandel die Anbauregionen in der Welt verändert und Traditionen der Anpassung weichen müssen.
Was sonst noch passiert:
Die Weine der Folge:
Barbeito Malvasia Colheita 2007 Madeira Single Cask
https://portwine.de/madeira/48180/barbeito-malvasia-colheita-50cl
Warre's Otima Colheita Port 1995
https://www.tesdorpf.de/warres-otima-colheita-port-100524145/?articleNo=5800252
Barbeito 10 Years Old Reserva Velha Malvasia
https://portwine.de/madeira/48051/barbeito-10-years-old-reserva-velha-malvasia
2012 Dows Late bottled Vintage Port
https://www.antikwein.de/2012-Dows-Late-bottled-Vintage-Port.html
-
Zum Buch: Wein, sonst nix: Weinwissen für alle - unkompliziert und auf den Punkt - Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Bronze
https://www.amazon.de/Wein-sonst-nix-Weinwissen-unkompliziert/dp/3517102326
https://www.thalia.de/shop/home/artikeldetails/A1070226499
https://shop.ganter.bayern/shop/item/9783517102320/wein-sonst-nix-von-barbel-wien-ring-gebundenes-buch
Mehr von Bärbel:
Webseite: https://bibiswines.de/vita/
Söl’ring Hof: https://www.soelring-hof.de/sylt-jobs/baerbel-ring/
Instagram: https://www.instagram.com/bibiswines/?hl=de
Mehr von Antonia:
Webseite: https://antoniawien.de/
Instagram: https://www.instagram.com/antonia.wien/
The Chef’s Stories: https://thechefsstories.de/uber-uns/
LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/antonia-wien-9306b51ab/?originalSubdomain=de
Mehr von uns:
Instagram: www.instagram.com/invinowerwiewas/
YouTube: https://www.youtube.com/@invino-weinpodcast
TikTok: https://www.tiktok.com/@invinowerwiewas?lang=de-DE
Facebook: https://www.facebook.com/p/IN-VINO-WER-WIE-WAS-100086161488231/
Dieser Podcast wird produziert von ASK. Die Kommunikationsagentur in Berlin. www.ask-berlin.de
LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/ask-berlin-agentur-f%C3%BCr-sales-und-kommunikation-gmbh/posts/?feedView=all
View all episodes
By Dietmar Horcicka und Thomas MühlnickelZwei Genussprofis über Portwein, Madeira und das perfekte Weinerlebnis.
Was ist besser als ein Gast? Genau – zwei!
Diese Folge ist etwas ganz Besonderes, denn wir haben nicht nur einen, sondern gleich zwei fantastische Gäste bei uns! Zwei Frauen, die Genuss leben, aber aus ganz unterschiedlichen Perspektiven betrachten: die eine als Sommelière, die andere als Kritikerin. Höchste Zeit, sie genauer kennenzulernen!
Antonia Wien -
Antonia ist eine vielseitige Journalistin, Gastronomie-Kritikerin, Autorin und Unternehmerin. Sie schreibt regelmäßig für renommierte Publikationen wie Der Feinschmecker, Foodie und Gourmet Traveller.
Als Geschäftsführerin der The Chefs' Stories GmbH und Mitgründerin der Textagentur Langenegger & Wien ist sie eine der führenden Stimmen im Bereich kulinarisches Storytelling und Gastronomie-Marketing.
Aufgewachsen in einer Künstlerfamilie, prägte sie von klein auf die Leidenschaft für Essen und Genuss.
Antonia beschreibt sich als feinfühlig, hedonistisch und intuitiv. Sie liebt es, Menschen durch Gespräche zu öffnen und sich von ihrer Neugier treiben zu lassen. Trotz ihrer Expertise in der gehobenen Gastronomie hat sie eine Schwäche für Dosen-Erbsensuppe und Toastbrot mit Erdnussbutter.
Bärbel Ring -
Bärbel ist eine der renommiertesten Sommelières Deutschlands und eine feste Größe in der Gastronomie. Nach einem Pädagogikstudium entdeckte sie ihre Leidenschaft für die Gastronomie und entschied sich für eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau. Ihr Weg führte sie über München, den Rheingau und Koblenz schließlich 2009 zurück nach Sylt, wo sie seit 2018 gemeinsam mit Jan-Philipp Berner das Restaurant des Söl’ring Hofs leitet.
Als mehrfach ausgezeichnete Sommelière trägt sie Titel wie Sommelière des Jahres (2015, 2019, 2022) und gewann den Foodmover Award. Doch sie ist weit mehr als eine Weinkennerin – sie sieht sich als Dolmetscherin des Weins, jemand, der Genuss verständlich und erlebbar macht.
Privat ist sie ein Morgenmensch mit einer Vorliebe für Filterkaffee, liebt Sachertorte und schätzt Weine mit Blauschiefer-Terroir. Sie beschreibt sich als farbenfrohe, leidenschaftliche Genießerin, die Wein am liebsten in Gesellschaft trinkt – am besten auf einem Bänkchen auf der Düne.
Eine enge Verbindung hat sie zu Madeira, wo sie geheiratet hat – ausgelöst durch ihre Faszination für Portwein.
Doch was ist eigentlich der Unterschied zwischen Portwein und Madeira?
Welche Insel ist die bessere – Sylt oder Madeira?
Wie frappiert man einen Wein?
Diese Folge lüftet einige Geheimnisse der Genusswelt und räumt gleichzeitig mit bestehenden Vorurteilen auf.
In ihrem Buch "Wein, sonst nix: Weinwissen für alle – unkompliziert und auf den Punkt" wird ein Blick auf die vielen Facetten des Weins geworfen. Es gibt außerdem praktische Empfehlungen für die richtigen Gläser oder den Weinkauf – zum Beispiel mit Hinweisen, was die Angaben auf dem Etikett tatsächlich bedeuten.
Wir erfahren, was das Besondere an Sylt ist und wie der Klimawandel die Anbauregionen in der Welt verändert und Traditionen der Anpassung weichen müssen.
Was sonst noch passiert:
Die Weine der Folge:
Barbeito Malvasia Colheita 2007 Madeira Single Cask
https://portwine.de/madeira/48180/barbeito-malvasia-colheita-50cl
Warre's Otima Colheita Port 1995
https://www.tesdorpf.de/warres-otima-colheita-port-100524145/?articleNo=5800252
Barbeito 10 Years Old Reserva Velha Malvasia
https://portwine.de/madeira/48051/barbeito-10-years-old-reserva-velha-malvasia
2012 Dows Late bottled Vintage Port
https://www.antikwein.de/2012-Dows-Late-bottled-Vintage-Port.html
-
Zum Buch: Wein, sonst nix: Weinwissen für alle - unkompliziert und auf den Punkt - Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Bronze
https://www.amazon.de/Wein-sonst-nix-Weinwissen-unkompliziert/dp/3517102326
https://www.thalia.de/shop/home/artikeldetails/A1070226499
https://shop.ganter.bayern/shop/item/9783517102320/wein-sonst-nix-von-barbel-wien-ring-gebundenes-buch
Mehr von Bärbel:
Webseite: https://bibiswines.de/vita/
Söl’ring Hof: https://www.soelring-hof.de/sylt-jobs/baerbel-ring/
Instagram: https://www.instagram.com/bibiswines/?hl=de
Mehr von Antonia:
Webseite: https://antoniawien.de/
Instagram: https://www.instagram.com/antonia.wien/
The Chef’s Stories: https://thechefsstories.de/uber-uns/
LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/antonia-wien-9306b51ab/?originalSubdomain=de
Mehr von uns:
Instagram: www.instagram.com/invinowerwiewas/
YouTube: https://www.youtube.com/@invino-weinpodcast
TikTok: https://www.tiktok.com/@invinowerwiewas?lang=de-DE
Facebook: https://www.facebook.com/p/IN-VINO-WER-WIE-WAS-100086161488231/
Dieser Podcast wird produziert von ASK. Die Kommunikationsagentur in Berlin. www.ask-berlin.de
LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/ask-berlin-agentur-f%C3%BCr-sales-und-kommunikation-gmbh/posts/?feedView=all
More shows like IN VINO WER WIE WAS - DER WEINPODCAST
View all
WDR 5 Alles in Butter
16 Listeners
Lage der Nation - der Politik-Podcast aus Berlin
228 Listeners
Jung & Naiv
46 Listeners
Hotel Matze
193 Listeners
Der FEINSCHMECKER Podcast
3 Listeners
11KM Stories
309 Listeners
Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast
2 Listeners
LANZ & PRECHT
332 Listeners
RONZHEIMER.
97 Listeners
Der KI-Podcast
24 Listeners
Cheers! Der Weinpodcast mit Lou
1 Listeners
Südtiroler Wochenmagazin ff – Aufs Ohr
0 Listeners
Vatikangeflüster - Der Andreas Englisch Podcast - auch für Atheisten
4 Listeners
Darknet Diaries Deutsch
0 Listeners
Hateland
1 Listeners