Das Stück Brot, das seit vorgestern im Brotkörbli liegt und inzwischen ganz schön zu beissen gäbe. Der nicht mehr taufrische Salat, der in der Gemüseschublade vergessen gegangen ist. Oder die kleine Portion Spinat, vom gestrigen Nachtessen – Wohin damit?

Nein, auf keinen Fall in den Abfall werfen! Und auch im Kompost haben diese Reste nichts zu suchen. Aus Resten lassen sich mit etwas Fantasie und Küchenwissen nämlich feine Gerichte kreieren. Wie das geht, das zeigen wir Ihnen bei «A Point».