Mets de l’huile sur tes assiettes de l’été Des huiles belges aux huiles d’olive… douceurs et volupté cet été Le marché d’Anne Lataillade : l’artichaut si bon ! « Le bon gras, c’est la vie ! » l’adage est devenu un mantra, voir un oukase chez les gourmands ! Alors ne nous privons pas d’en distiller sur nos assiettes de l’été ! Ce samedi, focus sur les huiles végétales. Celles produites en Belgique : cameline, de chanvre, de tournesol… avec leurs producteurs, leurs histoires de terroir, mais aussi celles qui depuis des décennies font fureur sur nos tables : les huiles d’olives ! Un été chez nos producteurs : petit tour de Wallonie des oléiculteurs de choix ! Et soyez-en certains, nos productions envoient du lourd ! Les huiles d’olives nous seront contées par deux expertes : Danna Gallez, importatrice et sourceuse d’huiles d’olives dans tout le bassin Méditerranéen et Marina Gioacchini héritière d’un domaine oléicole situé dans la région du Latium à Tuscania. Une oliveraie familiale fondée par son grand-père en 1936. Sur place, on cultive des olives typiques de la région qui donnent naissance à des crus extra-vierges de haut-vol ! Le petit marché d’Anne Lataillade : au gré de ses déambulations estivales, la journaliste française nous invite à découvrir l’artichaut avec ses différentes cultures et déclinaisons du Nord au Sud ! Présentation : Sophie MOENS