Müssen eigentlich grüne Bohnen angeschnitten und blanchiert werden vor dem Lagern im Tiefkühler?

Früher hatten Bohnen immer Fäden, die entfernt werden mussten. Die heutigen Bohnensorten müssen gar nicht mehr «gefädelt» werden.

Grüne Bohnen dürfen nicht roh tiefgekühlt werden und müssen immer vor dem Tiefkühlen ca. 2-3 Minuten im siedenden Wasser blanchiert werden.

Tiefgekühlte Bohnen müssen nicht aufgetaut werden und können tiefgekühlt weiterverarbeitet werden.

Es gibt auch Gemüsesorten, die roh tiefgekühlt werden können. In der Tiefkühltabelle finden Sie alle Angaben.