Contribua com o Cacau Cast. Estamos quase chegando no nosso objetivo

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Conversamos com a Renata cruz do podcast foodness talks, que fala sobre gestão de restaurantes. Falamos sobre ficha técnica, CMV, experiência, rede e apoio e muito mais. Nos somos ouvintes assíduos do podcast dela. A Renata possui um curso sobre ficha técnica e disponibilizou um cupom para desconto. 

Acesse https://www.somosfoodness.com.br/curso-ficha-tecnica

com o cupom: CACAU

Para mais informações @somosfoodness no Instagram 

Contribua com o cacau cast. 

Bora construir essa revolução!

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Conversamos sobre gestão financeira e muito mais. A importância de se aproximar dos números, conhecer seus custos, seu valor e conhecer seu cliente. Foi um papo muito gostoso e a Pamela deu uma aula pra gente. Para conhecer mais sobre o faço as contas, @facoascontas

Conversamos sobre gestão financeira e muito mais. A importância de se aproximar dos números, conhecer seus custos, seu valor e conhecer seu cliente. Foi um papo muito gostoso e a Pamela deu uma aula pra gente. Para conhecer mais sobre o faço as contas, @facoascontas 

Bem vindo a 3° temporada do cacau cast, vamos falar sobre empreendedorismo e como é importante para mantermos nosso sonho de fortalecer a revolução bean to bar no Brasil. Precisamos de empresas fortes para enfrentar os desafios. Kadu, falou sobre os conceitos e habilidades que precisamos ter para seguir em frente. Espero que gostem! Conheça mais sobre o kadu em @criosufrj 

Conversamos sobre o termo temperagem e pré cristalização, sobre os métodos e defeitos e sempre sobre coisas adjacentes ao tema central como criatividade e trufado rs. Ouça para entender. Para conhecer melhor o trabalha dela @renatapenidochocolatier 

Conversamos com a Luciana em um papo muito descontraido. Filosofamos sobre o que envolve fazer chocolate artesanal e sobre as muitas reações químicas que acontece em varias etapas na produção de chocolate. para conhecer mais @lrosamonteiro

Nesse papo com os irmãos da Casa lasevicius conversamos sobre como surge as ideias e que não tem limite para novos sabores, desde açúcares alternativos até insetos no chocolate já foram testados e aprovados. Para saber mais no instagram @casa_lasevicius

Conversamos sobre a manteiga de cacau, um ingradiente chave no processo de fabricação de chocolate. muitas informações novas e muita pesquisa pela frente. seguimos no front. para conhecer melhor o trabalho dela @monjolochocolatebar 

Conversamos com o José carlos que é responsavel pela Mecal, fabrica nacional de moinho de pedras com peças brasileiras. Um grande avanço para o nosso setor. Falamos de tudo um pouco sobre o processo de refino do cacau e como funciona as conhecidas melangers ou moinho de pedras. Para saber mais @mecal.inox

Nesse episódio foi para falar sobre o processo de descascas o cacau e os usos que podemos dar para as cascas que sempre foram negligenciadas pela industria mais que tem grande potencial de mercado. Conversa sobre esclarecedora e com muitas informações. Para saber mais @cookoachocolates