Conversamos muito sobre os processos que acontecem na torra, metodos diferentes e uma super dica para entender melhor sobre o cacau que vai torrar. Ouça e diga pra gente o que achou no nosso perfil no instagram @ennechocolate. Para saber mais sobre o trabalho do Rogério, @mesticochocolates

Conversamos com Emir, proprietário da fazenda são Luiz em Linhares, Espirito santo. Falou sobre seu processo de produção e secagem de seu cacau premiado no Brasil e no Exterior. Para saber mais no instagram @emirdemacedogomesfilho @saoluiz.fazenda

Falamos sobre os tipos de fermentação, o porque de fermentar cacau, métodos e muito mais. Para saber mais no instagram @cacausolar 

@rodriguesdossantosgabriel

Conversamos com a Neyde que é pesquisadora da Ceplac. Falou sobre as espécies de cacau, as origens percepção de sabor e analise sensorial. Verdadeira aula sobre o que é cacau. @neydealicebello 

Olá, muito bom ter você aqui. 

Esse episodio é um panorama sobre a 1° temporada. Se você não ouviu algum, volta lá e ouça! 

espero que gostei pois esta sendo feito com muita dedicação. 

Bora fazer chocolate

Conversamos com Cristiano, responsável pela 2° Concurso nacional de qualidade de cacau no Brasil, falamos sobre os desafios do produtor de cacau de novas possibilidades de mercado e do potencial brasileiro na produção de chocolate bean to bar. Para mais informações @villela_dias 

Conversamos com o José Maltez sobre os desafios de ser um tree to bar de uma fazenda herdada pelo desastre da vassoura de bruxa. O documentario comentado foi " O nó" https://www.youtube.com/watch?v=_0mPiYocm-4&t=10s 

Foi uma agradavel conversa de muita reflexao sobre o futuro da cacauicultura baiana.  Para saber mais @maltezchocolatefino 

Emerson falou sobre os desafios de crescer como artesanal e como é operar grande melangers alemãs antigas de 1971. Apesar dos pesares, com a troca de sócios e apos se recuperar do Covid-19, vem se reinventando e a Quetzal continua ativa. Segue no instagram @chocolatequetzalofical

Cristiano falou tudo sobre como foi a construção do conceito e da execução para conseguirem a indicação geografica do cacau do sul da Bahia. para saber mais @cacausulbahia 

Conversamos com a Zelia que é uma grande entusiasta do chocolate Bean to bar no Brasil e dentre suas acoes em prol do movimento, criou um site com foco no olhar do consumidor, um fórum para discussão entre os chocolateiros e o premio bean to bar Brasil. Para saber mais @chocolatrasonline @premiobeantobarbrasil