La fonda

Carnestoltes i la botifarra d'ou


Listen Later

La gastronomia catalana té molts plats i productes per celebrar diades. La botifarra d'ou emplena els mostradors per Carnestoltes. Per això a "La fonda" hem parlat amb Josep Dolcet, que és el mestre de cerimònies de la Confraria del Gras i el Magre, membre del Patronat de la Fundació d'Oficis de la Carn i secretari del jurat del concurs de la millor botifarra d'ou de Catalunya, i amb els cansaladers, xarcuters i carnissers guanyadors dels anys anteriors del Concurs Valentí Fàbregas del mercat de l'Abaceria, Xevi Codina, de Taradell, i Ramon Hernando, de Barcelona. Amb tots ells parlem de la història, la tradició i els secrets d'aquesta botifarra tan festiva.
...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

La fondaBy Catalunya Ràdio


More shows like La fonda

View all
Tu diràs - L'hora a hora by RAC1

Tu diràs - L'hora a hora

17 Listeners

En guàrdia! by Catalunya Ràdio

En guàrdia!

16 Listeners

DeliCatessen by Catalunya Ràdio

DeliCatessen

5 Listeners

Mapamundi by Catalunya Ràdio

Mapamundi

2 Listeners

L'ofici de viure by Catalunya Ràdio

L'ofici de viure

16 Listeners

La competència - Programa sencer by RAC1

La competència - Programa sencer

51 Listeners

El club de la mitjanit by Catalunya Ràdio

El club de la mitjanit

7 Listeners

El suplement by Catalunya Ràdio

El suplement

4 Listeners

Nadie Sabe Nada by SER Podcast

Nadie Sabe Nada

434 Listeners

El matí de Catalunya Ràdio by Catalunya Ràdio

El matí de Catalunya Ràdio

19 Listeners

Tot costa by Catalunya Ràdio

Tot costa

9 Listeners

Via lliure - Il·lustres execrables by RAC1

Via lliure - Il·lustres execrables

5 Listeners

Un restaurant caníbal a Berlín by Catalunya Ràdio

Un restaurant caníbal a Berlín

1 Listeners

Crims by Catalunya Ràdio

Crims

49 Listeners

L'hora negra, amb Mayka Navarro by Catalunya Ràdio

L'hora negra, amb Mayka Navarro

4 Listeners

La Ruina by La Ruina

La Ruina

56 Listeners

Cafè Jazz by Catalunya Ràdio

Cafè Jazz

0 Listeners

El búnquer by Catalunya Ràdio

El búnquer

34 Listeners

Dossier Negro by La Vanguardia

Dossier Negro

33 Listeners

Un tema Al Día by elDiario.es

Un tema Al Día

28 Listeners

Mamarazzis by El Periódico

Mamarazzis

5 Listeners

Sastre y Maldonado by SER Podcast

Sastre y Maldonado

12 Listeners