O chef paulista Thiago Bañares participa da cozinha colaborativa da House of Food, da Void, em Botafogo. Para a temporada, ele fez um cardápio especial para os cariocas. Buscando a informalidade, ele uniu pratos icônicos da cozinha japonesa com a gastronomia de boteco. O evento vai até terça-feira. Os pratos preparados por ele e por outros três chefs vão dar origem a série 'Pra Saber Quem Sou', exibida na internet.

No Dia do Panificador, Luiz André Alvim, da Bike Bakery, participou do CBN Rio e falou sobre o empreendimento. 'Eu sempre fui encantado com pão'. Ele deu detalhes sobre a produção do pão artesanal e as vantagens da fermentação natural.

A empresária Juliana Issa, uma das sócias da Lo Joelheria - A Boutique do Joelho, localizada em Copacabana, falou sobre o empreendimento. Segundo ela, são quatro linhas de joelho: master, premium, integral e doce.

Uma das donas do bar, Mariana Rezende, participou do CBN Rio e falou sobre os petiscos autorais. 'Coisas simples são aplicadas de maneira criativa'. Segundo ela, o 'fondue de coxinha' é um dos símbolos do bar. O 'porquinho de quimono' é outro sucesso.

O chef Pedro Benoliel comemora a possibilidade de trabalhar com duas paixões no programa "Tempero na Mochila", do canal Food Network. O carioca já fez temporadas sobre as gastronomias do litoral paulista, do Rio Grande do Sul e Santa Catarina, da Bahia e de Minas Gerais. 'O meu programa é exploratório, não é só receita e competição', afirma Benoliel.

O Venga foi pioneiro no cenário gastronômico carioca em trazer a cultura espanhola para os barzinhos da cidade. Fernando Kaplan fala sobre as características do estabelecimento que atrai amantes das comidas típicas da Espanha.

O assunto de hoje no Rio Show Gastronomia foi botequim. Marcos Bonder, o Bond Buteco, participou do CBN Rio e disse que 'o botequim está perdendo um pouco da sua raiz, da sua essência'. Para ele, um boteco raiz tem que ter balcão, estufa e o dono, não pode ser franquia.

Filho de cearenses, o chef Emerson Pedrosa comanda o 'aconchegante' bar de tradição nordestina na Praça da Bandeira. Ele explica que o cardápio vai muito além do baião de dois e da carne de sol, resgatando pratos da mãe sertaneja.

O espaço tem um dos cenários mais lindos da cidade, com a comida de Roberta Sudbrack. ‘A gente faz drinks brasileiros, mas não o brasileiro tropical, com frutas. A gente procurou algo não óbvio, com pesquisas de ervas, cascas e plantas brasileiras'.

O restaurante está na categoria Bib Gourmand desde a primeira edição do Guia Michelin no Brasil. A chef Roberta Ciasca destaca que a casa foi inovadora ao apostar no conceito de 'comfort food' e acabou virando referência nesse estilo de gastronomia.