Le terme "boisé", vous l'utilisez sans doute dans vos dégustations, pour décrire un vin vieilli en fût de chêne.

Vous savez, c'est cette odeur de bois, de fumé, la signature du "tonneau".

Mais savez-vous comment le bois change le vin que vous dégustez ? ce sont des notions clés que je vous propose d'apprendre, pour bien connaître et reconnaître la marque du fût.

Dans cet épisode :

* Les 2 options possibles pour faire vieillir le vin (avant la mise en bouteille)

* Les 3 choses qu'apportent le fût ... et comment les reconnaître dans vos dégustations

* Pourquoi le fût rend le vin ... moins tannique

Pour aller plus loin, télécharger le guide de dégustation ici : http://www.le-vin-pas-a-pas.com/comment-deguster-le-vin/