Sign up to save your podcasts
Or
Share 長發酵真的比較香嗎？
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Or
長發酵真的比較香嗎？
威士忌的製作中，如果不算橡木桶熟成所需要的時間，「發酵」絕對是最耗時的環節，通常是40幾個小時起跳，少數酒廠還會超過100個小時。這些採用長發酵的酒廠，通常會告訴消費者，藉由拉長發酵時間可取得更多的花果香，讓酒質更為美妙，但果真如此嗎？
這一集就來好好的了解發酵，以及從來沒被定義的長發酵，大家不妨找一下自己的酒櫃，看看有沒有正常發酵和長發酵的酒款，試著去分辨看看其間的差異吧！
--
Hosting provided by SoundOn
View all episodes
By Dave Chiu & Howard Yu
5
55 ratings
威士忌的製作中，如果不算橡木桶熟成所需要的時間，「發酵」絕對是最耗時的環節，通常是40幾個小時起跳，少數酒廠還會超過100個小時。這些採用長發酵的酒廠，通常會告訴消費者，藉由拉長發酵時間可取得更多的花果香，讓酒質更為美妙，但果真如此嗎？
這一集就來好好的了解發酵，以及從來沒被定義的長發酵，大家不妨找一下自己的酒櫃，看看有沒有正常發酵和長發酵的酒款，試著去分辨看看其間的差異吧！
--
Hosting provided by SoundOn
More shows like 酒徒之聲
View all
百靈果 News
671 Listeners
敏迪選讀
204 Listeners
游庭皓的財經皓角
50 Listeners
Gooaye 股癌
753 Listeners
呱吉
316 Listeners
台灣通勤第一品牌
305 Listeners
財報狗 - 掌握台股美股時事議題
63 Listeners
MacroMicro 財經M平方
61 Listeners
地產好學聲
28 Listeners
下一本讀什麼？
185 Listeners
Drin Drin Tipsy 拎拎踢普希
0 Listeners
美股投資學-財女珍妮
75 Listeners
股市隱者
23 Listeners
鍵盤球探：台灣棒球深度觀點
16 Listeners
業務用威士忌指南
4 Listeners