Chin Chin Chat

De Gimlet, hét favoriete drankje van Catalina en een absolute klassieker. 

Een cocktail met een oorsprong die honderden jaren in het verleden ligt. Niet geheel verrassend komen in het verhaal achter de Gimlet diverse zeelieden voor die hun bijdrage hebben geleverd. 

Daarnaast droeg de Gimlet ook bij aan de gezondheid, wil je weten hoe? Luister dan vooral naar deze aflevering!

Heb je zin gekregen in een Gimlet en wil je hem graag thuis maken, dit is het recept:

Ingrediënten:

75 ml gin
15 ml vers geperst limoensap
15 ml suikersiroop
Garnering: schijfje limoen

Stappen:

Voeg de gin, limoensap en suikersiroop toe aan een shaker met ijs en schud tot het goed gekoeld is.

Zeef het in een gekoeld cocktailglas of een glas met ijsblokjes

Garneer met een schijfje limoen en klaar. Chin Chin!

Bedankt voor het luisteren!

Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden!

De Gin Basil Smash,

Een heerlijk verfrissende cocktail die je doet verlangen naar de zomer maar zeker niet misstaat in de winter. Een cocktail waarvan haar originele naam veel minder appetijtelijk was dan de naam die we haar nu geven. Een cocktail die op sommige plekken een ware cashcow is. 

Wil je deze cocktail zelf maken? Dat is super eenvoudig en werkt als volgt:

Ingrediënten:
12 basilicumbladen met steel
60ml Gin (bijvoorbeeld Hendrick's)
22,5ml citroensap
10ml suikersiroop

Bereiding:
Doe de basilicum, inclusief steeltjes in de shaker (belangrijk voor de kleur). Vervolgens muddle je dit maar mag je dit niet te heftig doen, het moet precies goed zijn. Dat zul je helaas alleen door trial en error voor elkaar krijgen. Maar de kleur mag niet te grasgroen worden, maar moet iets lichter van kleur zijn. Voeg vervolgens het citroensap, de gin en suikersiroop toe. Shake dit met ijs. En schenk het vervolgens door een strainer uit in het glas.

Easy like that , Chin Chin!

Bedankt voor het luisteren!

Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden!

Limoncello,

De drank van het Italiaanse volk, de Italiaanse monniken of de Italiaanse aristocraten? En waar haal je nou de beste citroenen die geschikt zijn om zelf Limoncello mee te maken? Wij zoeken het voor je uit!

Mocht je nou zelf Limoncello willen maken, de ingrediënten zijn heel simpel.

Ingrediënten:
6 citroenen (luister naar de podcast voor het juiste type)
225g Suiker
0,75l  vodka
4,5 dl Bronwater

Bereiding:

Was de citroenen goed en droog ze af (je kunt ze ook nog voor de vorm een uur laten weken in koud water).

Schil de citroenen zo dun mogelijk en probeer geen witte velletjes mee te schillen want daar wordt de limoncello bitter van. 

Doe de citroenschillen in een weckpot en schenk de alcohol/vodka erbij.

Dek de pot af en zet deze 15 tot 20 dagen op een donkere koele plek.

Na deze 15 tot 20 dagen breng je in een pannetje suiker en water al roerend aan de kook. Haal de pan van het vuur, dek hem af en laat afkoelen

Voeg het afgekoelde suikerwater vervolgens toe aan het mengsel van citroenschillen en alcohol.

Zeef het geheel, schenk de limoncello in een (gesteriliseerde) fles of flessen en sluit deze af. Zet de flessen op een koele donkere plek. Na een week – je mag de limoncello ook gerust twee weken op smaak laten komen – is je limoncello klaar.

Serveer de limoncello koud uit de koelkast of ijskoud uit de vriezer, Chin Chin!

Bedankt voor het luisteren!

Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden!

Er zijn weinig cocktails die zo veel aan de verbeelding over laten als de Sex on the Beach.

Deze zomerse en zeer toegankelijke parel, uitgevonden tijdens het fameuze Spring Break, is een perfecte cocktail voor iedereen die eens een cocktail wilt proeven. 

Maar waar is de Sex on the Beach uitgevonden? Wij zoeken het voor je uit!

Wil je de Sex on the Beach zelf maken? Hier is het recept:

Ingrediënten:
30ml Vodka
30ml Perzik schnapps
90ml Sinaasappelsap 
30ml Cranberry sap

Bereiding:
Begin met een hurricane glas (klassieke vorm) en vul dit glas met ijs. Voeg vervolgens 30 ml vodka en 30 ml peach likeur toe. Roer dit vervolgens even door met het sinaasappelsap. Daarna voeg je het cranberrysap toe en roer je niet meer verder zodat je het klassieke laagje krijgt. Garneer het glas met een sinaasappel partje en een cocktailkers. 

Bedankt voor het luisteren!

Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden!

Jaaa, vandaag gaan we speciaal voor Swiss independence Day (1 augustus) terug naar de heimat van Catalina, Zwitserland. Daar maken ze in het kanton Graubünden het kersendrankje Röteli, een donker en diep rood of roodbruin goedje met een zeer aangename geur. 

Oorspronkelijk werd het alleen gedronken tijdens Oudejaarsavond maar tegenwoordig ook als spritz te verkrijgen. Zelfs die Zwitsers gaan blijkbaar mee met de tijd!

Voor deze drank geen recept, nur genießen, Chin Chin!

Bedankt voor het luisteren!

Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden!

Vandaag hebben we het over de Gin & Tonic, een wereldberoemde klassieker die iedereen weleens gedronken zal hebben en zich kenmerkt door zijn eenvoud. 

De oorsprong van de G&T is van medische aard en dat maakt hem nog interessanter. Maar waar komt deze cocktail nou vandaan en wat heeft er voor gezorgd dat deze (weer) zo groot is geworden. 

Wij zoeken het voor je uit in deze aflevering!

Voor het recept:

Ingrediënten:
1 deel van je favoriete Gin (bijvoorbeeld Hendrick's)
1 deel van je favoriete Tonic (bijvoorbeeld Fever Tree)
1 partje limoen of citroen (of in het geval van Hendrick's gin wat schijfjes komkommer)

Bereiding:
Vul het glas volledig met blokken ijs en voeg vervolgens de overige ingrediënten toe waarbij je het partje limoen of citroen uitknijpt boven het glas. Zo simpel is het, Chin Chin!

Bedankt voor het luisteren!

Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden!

De Pisco Sour, er zijn nog net geen oorlogen gevoerd over deze cocktail maar het scheelt niet veel. 

Voor velen zal dit een onbekende cocktail zijn maar hij is absoluut de moeite waard en laat zich niet snel vergelijken met een andere cocktail. 

Luister naar deze aflevering voor het verhaal achter de Pisco Sour.

Zelf maken? Hier is het recept.

50 ml Pisco (te koop bij de betere slijterij)
35 ml vers limoensap
15 ml suikersiroop
1/2 eiwit
IJsblokjes
Chuncho Amargo Bitters

Bereiding:
Doe alle ingrediënten in een cocktailshaker en schud goed. Voeg ijs toe en schud opnieuw. Zeef in een glas en doe er wat druppels Chuncho Bitters op en klaar. Chin Chin!

Bedankt voor het luisteren!

Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden!

Na de eerste biercocktail, nu ook een wijncocktail! 

Voor velen zal dit één van de meest bekende Spaanse dranken zijn. Perfect voor op iedere zomerse dag, lekker thuis bij een gezellige borrelavond of op het terras in de zon. Doordat deze in verschillende stijlen terug te vinden (denk met rode wijn, witte wijn en zelfs cava) is het een heuse allemansvriend die voor iedereen het proberen waard is. 

Wil je zelf een Sangria maken? Er bestaan honderden recepten voor maar dit is de meest voorkomende:

1/2 appel (geschild en in kleine stukjes gesneden
1/2 sinaasappel + (met schil, in stukjes gesneden en met de pitten verwijderd)
3 eetlepels bruine suiker of rietsuiker
180ml sinaasappelsap
80ml brandy of evt. Gran Marnier
750 ml droge fruitige Spaanse rode wijn (Garnacha of Rioja)
1 cup IJsblokjes om het te koelen

Ter garnering:
Sinaasappelschijfjes


Bereiding:
Voeg de appels, sinaasappels en suiker toe aan een grote pitcher en muddle dit met een houten lepel voor ongeveer 45 seconden. Voeg vervolgens sinaasappelsap en brandy toe en muddle dit nogmaals voor 30 seconden.

Voeg daarna de rode wijn toe en roer dit goed door het mengsel, proef dit en voeg extra ingrediënten naar smaak toe. Laat dit mengsel het liefste een paar uur in de ijskast staan om de smaken goed in te laten trekken.

Haal het uit de ijskast en doe het ijs erbij, roer goed door om het te koelen en garneer dit met de stukjes sinaasappel. Chin Chin!

Bedankt voor het luisteren!

Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden!

Onze eerste echte biercocktail! En wat voor één? 

Een heuse Mexicaanse dorstlesser die zeker niet voor iedereen is weggelegd maar absoluut het proberen waard is. Zeker met deze hete zomerdagen kan ze voor veel verkoeling zorgen, de Michelada!

Wil je zelf de Michelada maken? Er bestaan honderden recepten voor maar dit is de meest voorkomende:

330ml Corona, Sol of Modelo
330ml Bloody Mary-Mix (sap)
60ml limoensap, versgeperst
1 tbsp Worcestersaus
1 tbsp Sojasaus
2 tsp Hotsauce
ijsblokken

Ter garnering:
Zout of tajinmengsel voor de rand
Limoenpartjes 

Bereiding:
Plaats genoeg zout en Tajin-kruiden of chilipoeder in een brede, ondiepe schaal om de bodem te bedekken. Wrijf de randen van twee glazen in met de limoenpartjes (of gebruik de bewaarde limoenschillen) en doop ze in het pittige zoutmengsel.

Vul de glazen vervolgens met ijs en verdeel de Worcestersaus, sojasaus, hotsauce, limoensap, bier en Bloody Mary-mix in elk glas. Meng goed met een lepel.

Voeg het limoenpartje toe als garnering en.. Chin Chin!

Bedankt voor het luisteren!

Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden!

Het is deze week tijd voor een echte Italian-American beauty, de Amaretto Sour!

Van kunstenaars naar seks in een kerk, Italiaanse dorpjes en Amerikaanse mixologists, deze cocktail has been around the world.

Wil je de Amaretto Sour zelf maken? Dit is het recept:

45ml Disaronno
22,5ml Bourbon
30ml citroensap, versgeperst
1 theeleper simple syrup
0,5 eiwit

Ter garnering:
Citroenschil
Maraschinokersen 

Bereiding:
Voeg de amaretto, bourbon, citroensap, simple syrup en het eiwit aan een shaker toe en shake droog (zonder ijs) voor ongeveer 15 seconden keihard (hou de deksel goed vast).

Voeg vervolgens ijs toe en shake nogmaals totdat het goed is afgekoeld. Giet dit vervolgens via een strainer in een glas met daarin ijsblokjes.

Voeg de garnering toe en.. Chin Chin!

Bedankt voor het luisteren!

Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden!