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廚師公益路、白全盛 專訪(台灣公益廚師協會)


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本集主題:廚師公益路


訪問:白全盛 台灣公益廚師協會 副理事長


因家中開餐廳,所以從小就一直在廚房工作,國中畢業就進入職場,跟第一位是師父學做日本料理,後來又接觸台菜,28歲第一次餐飲創業卻因年輕不良的習慣而失敗,沉潛多年後35歲又第二次餐飲創業,但因長期大夜工作和喝酒應酬客人而決定收店,回到新店經營家中的平價小吃店至今,接觸台灣公益廚師協會後,也一起投入公益活動。



經歷:

加拿大國際觀光美食大賽:金牌獎

加拿大國際觀光美食大賽:國際名廚

Belgium 比利時觀光美食節國際大賽:金牌獎

NICC荷蘭餐飲挑戰賽:金牌獎

桃園第四屆國際青年創意美學競賽暨交流發表會:傑出國際金牌名師

中華國際美饌第四屆藝術大展競賽:銀牌獎

易牙美食節第23屆美食文化大展:銅牌獎


現職:

菲律賓:白師傅國際餐飲集團董事兼廚藝總監

台灣: 白師父料理餐廳負責人


證照:

中餐烹調檢定丙級證照

中餐烹調檢定乙級證照


HACCP食品安全管制系統 60A初階認證合格

HACCP食品安全管制系統 60B進階認證合格


粉絲頁:白師父的料理

住址:新店區三民路24號, Taipei, Taiwan

電話:02 2918 6383



#李基銘 #李基銘主持人#fb新鮮事#生活有意思#快樂玩童軍

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fb新鮮事-廣播節目By 李基銘

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