Con mucho gusto

By EXPlayNutrition

Con mucho gusto episodes

June 12, 2023 Comer marisco en Elvas, 46 años de tradición
A pesar de estar en el interior portugués, si hay un restaurante conocido en toda la raya por sus mariscadas es sin duda El Cristo en Elvas. Abierto desde hace 46 años ya ha comenzado el relevo a la tercera generación que continuará el legado de este monumento gastronómico. Hay cuatro platos que destacan. El buey de mar, o zapateira, bacalao dorado, almejas y camarón tigre a la plancha. Es loque más se vende pero estos cuatro platos supone el 40% de la venta anual de este restaurante.
0 min
June 10, 2023 Con Mucho Gusto (10/06/23)
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña.
Con Karmele Pellitero.
30 min
June 03, 2023 La sencillez y riqueza de las ensaladas extremeñas
Del zorongollo verato a la ensalada de naranja hurdana pasando por la pipirigaña o el moje rayano. La variedad y riqueza de las ensaladas extremeñas tienen un elemento en común: la sencillez de sus ingredientes y elaboración. Hacemos un recorrido por nuestra geografía de la mano del chef David Gibello
0 min
June 03, 2023 Con Mucho Gusto (03/06/23)
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña.
Con Karmele Pellitero.
30 min
May 27, 2023 Con Mucho Gusto (27/05/23)
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña.
Con Karmele Pellitero.
31 min
May 22, 2023 Las fresas surgieron de las lágrimas de Venus al llorar la muerte de Adonis
La historia de las fresas está rodeada de leyendas y mitos. En la Roma antigua, la fresa estaba ligada a las festividades de Adonis. La leyenda señala que el origen de esta fruta está relacionado con su muerte, cuando Venus llora lágrimas que al tocar el suelo se convierten en estas frutillas.
La fresa es una planta de la familia de las rosas, del género Fragaria (del latín fraga: fragante). De esa misma raíz latina, proviene el nombre francés “fraise”, de donde se derivó el vocablo “fresa”. En España son varios los cocineros que las incorporan, por ejemplo, al gazpacho. Una fruta que es una excelente fuente de vitamina C y manganeso y proporciona buenas cantidades de ácido fólico y potasio. Además de todas sus virtudes, también tiene una historia que contamos 'Con mucho gusto'
0 min
May 20, 2023 Con Mucho Gusto (20/05/23)
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña.
Con Karmele Pellitero.
30 min
May 16, 2023 La curiosa historia del desayuno, un hábito relativamente moderno
El desayuno a pesar de la importancia nutricional es un hábito relativamente reciente. Los romanos consideraban que había que realizar una sola comida al día. En la Edad Media, no se podía comer nada antes de la misa de la mañana. Se cree que la palabra desayuno se introdujo en esta época, ya que literalmente significa “romper el ayuno” de la noche. Y el desayuno como lo conocemos hoy surgió en el siglo XIX con la revolución industrial.
En 1906 el estadounidense John Harvey Kellogg revoluciona el desayuno con la introducción de los cereales procesados. Fue un invento, como tantos, fruto de un error y en la década de los años '20 fue cuando se comenzó a promocionar la idea de que era la comida más importante del día.
0 min
May 13, 2023 Con Mucho Gusto (13/05/23)
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña.
Con Karmele Pellitero.
30 min
May 06, 2023 Con Mucho Gusto (06/05/23)
Una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representativos de la gastronomía extremeña.
Con Karmele Pellitero.
30 min

About Con mucho gusto

From the publisher's feed

De la mano de Ana Gragera, un buen grupo de amantes de la gastronomía extremeña, como la periodista gastronómica Beatriz Hernández, el divulgador gastronómico Javier Llanos y el equipo de estudiosos y estudiosas de la Cofradía Extremeña de la Gastronomía, nos descubren los ángulos más sabrosos de nuestro patrimonio: Desde el "como comemos" más antropológico, hasta las huellas que dejan en nuestra alimentación la historia, la cultura,los modos de consumo, las posibilidades económicas, el mundo en movimiento, la psicología o el arte.