En esta nueva entrega de 'El dossier del Coronel', el gran Pedro Baños ha analizado un tema que cada vez está más de actualidad y que nos afecta, de una u otra manera, a todos los seres humanos. Baños ha centrado su análisis en las nuevas formas de alimentación, unas tendencias que en ocasiones son impuestas y que, en su opinión, podrían responder a los intereses particulares de las altas esferas.

"Hay algo que me llama mucho la atención y es esta tendencia a imponernos un modelo de consumo de alimentación. Esta forma de alimentarnos pasa en gran medida por comer menos carne y de una manera impositiva, no de manera razonada, simplemente nos dicen que la ganadería ordinaria favorece el cambio climático y afecta negativamente al nivel de emisiones de gases a la atmósfera, nos ofrecen como alternativa la carne sintética".