
Sign up to save your podcasts
Or


Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, nous vous emmenons à la rencontre de David Gallienne, compétiteur dans l'âme et grand gagnant de la 11e saison de Top Chef. Aussi à l'aise derrière les fourneaux que devant les caméras, ce jeune chef surdoué a travaillé presque uniquement dans des restaurants étoilés, avant d’obtenir la sienne, d’étoile dans le restaurant qu’il reprend à son mentor Eric Guérin, à Giverny. Une étoile ancrée dans une région.
Rencontrer David Gallienne, c’est d’abord rencontrer un territoire : la Normandie. Un lieu qui l’a façonné, d’abord comme homme, puis comme cuisinier, mais d’où il a parfois dû s’échapper. Pour mieux revenir. Chercher ailleurs, en Asie, un équilibre existentiel et culinaire, pour enfin parvenir à être soi.
Une série audio proposée par Metro en collaboration avec Le Nouveau Bélier et produite par Lacmé production.
Avec la voix de Philippe Maymat, écrit par Yvane Jacob, réalisé et mixé par Ben Macé sur une musique originale de Pablo Altar.
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
By Philibert Chambre5
2222 ratings
Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, nous vous emmenons à la rencontre de David Gallienne, compétiteur dans l'âme et grand gagnant de la 11e saison de Top Chef. Aussi à l'aise derrière les fourneaux que devant les caméras, ce jeune chef surdoué a travaillé presque uniquement dans des restaurants étoilés, avant d’obtenir la sienne, d’étoile dans le restaurant qu’il reprend à son mentor Eric Guérin, à Giverny. Une étoile ancrée dans une région.
Rencontrer David Gallienne, c’est d’abord rencontrer un territoire : la Normandie. Un lieu qui l’a façonné, d’abord comme homme, puis comme cuisinier, mais d’où il a parfois dû s’échapper. Pour mieux revenir. Chercher ailleurs, en Asie, un équilibre existentiel et culinaire, pour enfin parvenir à être soi.
Une série audio proposée par Metro en collaboration avec Le Nouveau Bélier et produite par Lacmé production.
Avec la voix de Philippe Maymat, écrit par Yvane Jacob, réalisé et mixé par Ben Macé sur une musique originale de Pablo Altar.
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

48 Listeners

291 Listeners

237 Listeners

88 Listeners

114 Listeners

97 Listeners

41 Listeners

186 Listeners

102 Listeners

19 Listeners

68 Listeners

15 Listeners

20 Listeners

174 Listeners

3 Listeners