En este episodio de Bien Comer, platico nuevamente con Mónica Moreno Arellano, experta en marketing agrícola, para descubrir todo lo que sucede antes de que los vegetales lleguen a tu mesa. Desde la tecnología de empaque que mantiene la frescura hasta cómo el marketing influye en lo que decides comprar.

Hablamos sobre:

- La ciencia detrás de algunos vegetales como la papa: Versatilidad y nutrición en presentaciones frescas, congeladas y deshidratadas.

- Logística y frescura: El viaje de los vegetales y los empaques inteligentes.

- Tendencias de consumo: ¿Cómo el marketing y las redes sociales cambian nuestra forma de comer?

- Tips de almacenamiento: Consejos prácticos para que tus alimentos duren más en casa.

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