Dose öffnen. Inhalt aufkochen. Eine Schalotte, Zitronengras, Galgant, ein Kaffirlimettenblatt und Chili zugeben. Je nach Gusto Pilze und etwas Huhn beifügen und die Suppe dann mit Fischsauce abschmecken und allenfalls mit Hühnerbrühe etwas verdünnen.

Wer Tom Kha Gai auch schon mal zu Hause zubereitet hat, weiss: diese Suppe macht jeder Instant Soup spielend Konkurrenz. Sie ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt, .... ja, schlicht grossartig!