Frankreich aber unter anderem auch die Schweiz haben den Dampfkochtopf welcher seit dem 17. Jahrhundert im Einsatz ist geprägt. 

Aber auch ohne Druck ist der robuste Topf vielfältig in der Küche einsetzbar, sei es für Dämpfen von Fisch oder auch als Dampkörbchen für die tibetischen Teigtaschen Momos.