Aussen wunderbar knusprig, innen eine weiche, schön aufgerissene Krume und viel Aroma. Genau so muss eine Focaccia sein. SRF 1-Foodredaktorin Maja Brunner hat lange daran rumgepröbelt. Aber jetzt hat sie den Dreh raus. Zum Geheimnis der perfekten Focaccia gehören eine lange Garzeit im Kühlschrank und die richtige Falttechnik. Verausgaben Sie sich auf keinen Fall beim Kneten. Stattdessen ist ein sanftes Falten und Dehnen des Teiges angesagt. Nur so wird Ihre Focaccia wirklich perfekt.