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Die überflüssigste Person im eigenen Betrieb werden
Alexander Herrmann ist Gastronom, Unternehmer und Fernsehkoch. Ein Gespräch über Verantwortung, Loslassen und Fehlerkultur.
(00:00:00) Intro
(00:01:53) Bessere Atmosphäre in der Küche – Wie geht das?
(00:03:41) Team wichtiger als der Starkoch?
(00:05:38) Wie finden Sie die passenden Menschen?
(00:07:33) Gemeinschaft statt Team – warum ist das wichtig?
(00:11:37) Ihr zentraler Punkt: Loslassen – aber wie?
(00:21:52) Aufgabenverteilung oder Überforderung?
(00:24:40) Welche Fehler passieren?
Hier entlang geht’s zu den Links unserer Werbepartner: https://detektor.fm/werbepartner/brand-eins-podcast
Und hier entlang geht’s zum aktuellen brand eins Magazin: https://www.brandeins.de/t/einzelausgaben/brand-eins-magazin
➡️ Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/wirtschaft/brand-eins-podcast-alexander-herrmann
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By detektor.fm – Das Podcast-Radio
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Alexander Herrmann ist Gastronom, Unternehmer und Fernsehkoch. Ein Gespräch über Verantwortung, Loslassen und Fehlerkultur.
(00:00:00) Intro
(00:01:53) Bessere Atmosphäre in der Küche – Wie geht das?
(00:03:41) Team wichtiger als der Starkoch?
(00:05:38) Wie finden Sie die passenden Menschen?
(00:07:33) Gemeinschaft statt Team – warum ist das wichtig?
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