La fonda

Dijous gras i la botifarra d'ou


Listen Later

Som dijous gras i és temps de botifarra d'ou. I tot i que originàriament era un embotit relacionat amb la festa del Carnaval i fet expressament per ser menjat el Dijous Gras, en els darrers anys el consum d'aquest producte del porc s'ha estès a tot l'any. Aquesta botifarra té forma de ferradura, el seu sabor és fi però pronunciat i l'elaboració és molt semblant a la de la botifarra blanca.Tot i que no era a la recepta original, s'ha convertit en un dels ingredients de la truita de Dijous Gras o Llarder, però se'n menja durant tot l'any acompanyant el pa amb tomàquet. Per això hem anat al concurs de la millor botifarra d'ou perquè una colla de gastrònoms ens expliquin com ha de ser una bona botifarra d'ou i quina innovació s'hi pot fer.
...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

La fondaBy Catalunya Ràdio


More shows like La fonda

View all
En guàrdia! by Catalunya Ràdio

En guàrdia!

16 Listeners

DeliCatessen by Catalunya Ràdio

DeliCatessen

5 Listeners

L'ofici de viure by Catalunya Ràdio

L'ofici de viure

16 Listeners

La competència - Programa sencer by RAC1

La competència - Programa sencer

51 Listeners

El suplement by Catalunya Ràdio

El suplement

4 Listeners

Nadie Sabe Nada by SER Podcast

Nadie Sabe Nada

434 Listeners

El matí de Catalunya Ràdio by Catalunya Ràdio

El matí de Catalunya Ràdio

19 Listeners

Catalunya nit by Catalunya Ràdio

Catalunya nit

2 Listeners

Tot costa by Catalunya Ràdio

Tot costa

9 Listeners

Territorio Negro by OndaCero

Territorio Negro

23 Listeners

Via lliure - Il·lustres execrables by RAC1

Via lliure - Il·lustres execrables

5 Listeners

Un restaurant caníbal a Berlín by Catalunya Ràdio

Un restaurant caníbal a Berlín

1 Listeners

Crims by Catalunya Ràdio

Crims

49 Listeners

L'hora negra, amb Mayka Navarro by Catalunya Ràdio

L'hora negra, amb Mayka Navarro

4 Listeners

La Ruina by La Ruina

La Ruina

56 Listeners

Estirando el chicle by Podium Podcast

Estirando el chicle

87 Listeners

El búnquer by Catalunya Ràdio

El búnquer

34 Listeners

Detrás de la verdad by XAUENPODCAST

Detrás de la verdad

24 Listeners

Crimenes Reales: Misterios Oscuros que Impactaron by True Crimes

Crimenes Reales: Misterios Oscuros que Impactaron

21 Listeners

Araknne by Araknne | Genuina Media

Araknne

9 Listeners