In de aardappelverwerkende industrie speelt duurzaamheid een steeds belangrijkere rol. Elke fabriek geeft dit vorm door een bedrijfseigen certificaat te introduceren. Wat betekent dit voor de telers van consumptieaardappelen? Gea Bakker legt uit dat de telers met de introductie van een algemeen certificaat meer vrijheid behouden in hun bedrijfsvoering.