Dvojka

Omeletky budou o hledání. Patří sem hledání hub. S tatínkem jsme kdysi chodili na houby celý srpen. Občas jsem měla pocit, jako bych pracovala v továrně. Domorodci v Podkrkonoší nás vždycky varovali: „Tohle nejezte!" Ale otec jejich rad nedbal. Kdybych měla shrnout své dětské prázdninové zážitky, řekla bych stručně, že jsem celý srpen čekala na smrt. Halina Pawlowská přidá tři recepty, a to na vitello tonnato, smaženici a kulajdu. Uslyšíte i příspěvek posluchačky Lenky Bazén.

Pochoutkový rok slaví 10 let: Dančí závitky připravuje Jaroslav Sapík. Rada z etikety: Žena v restauraci. Tavený sýr nám chutná už 100 let. Soutěž o kuchařku.

V roce 2024 se v Pochoutkovém roce umístil na druhém místě Václav Ségl z Praskoles s receptem na dančí závitky. Je to něco jako jednodušší zvěřinový španělský ptáček, Jaroslav Sapík ho ale připravil v bohatší verzi s vinnou omáčkou, aby se stal kandidátem na možného vítěze desetiletí naší soutěže.

Čím je tamější školní jídelna tak výjimečná? Jaká kouzla používají boršické kuchařky, aby děti jedly i neoblíbené suroviny, třeba luštěniny? Co dokáží v pokrmech bylinky? A chutnají dětem více, když si je ve škole samy vypěstují? Co Kateřinu Slabíkovou vedlo k tomu, že začala prosazovat nápadité vaření ze základních surovin? Daří se omezit plýtvání potravinami? Jak v boršické školní jídelně vypadají tematické dny? Proč dává přednost lokálním dodavatelům?

V Rožmberské oratoři cisterciáckého kláštera ve Vyšším Brodě na Českokrumlovsku je uložen vzácný středověký relikviář známý jako Závišův kříž. Zlatnické dílo zdobené drahokamy prý ukrývá část dřeva Kristova kříže. Jak se dostalo do jižních Čech a proč je spojováno právě se Závišem z Falkenštejna, není dodnes s jistotou známo.

Tradičně se o ženu v restauraci stará muž. Muž vchází jako první do restaurace, aby ženu uvedl. Muž jí odsunuje židli, usazuje ji, pak teprve usedá on sám.

První tavený sýr v Čechách vyrobil Eduard Bloch v roce 1923 ve své sýrárně ve Vodňanech. Recept na jejich výrobu si přivezl z Francie, kde vznikly z nutnosti vozit sýry na delší vzdálenosti. Dnes patří tavené sýry k oblíbeným pochoutkám.

Silná a důvěryhodná měna jako symbol státní vyspělosti i zdroj národní hrdosti. To byla ambiciózní vize prvního československého ministra financí Aloise Rašína. K jejímu uskutečnění však měli českoslovenští občané kráčet za cenu přemrštěného šetření, všemožného odříkání a velkého sebeobětování.

Magazín o zdravém životním stylu. Poslouchejte Šarm:

• 01:21 Rozhovor s houslovým virtuózem Jaroslavem Svěceným
• 05:31 Soutěž Muž roku a nejen vítěz Jakub Bolek
• 12:28 Expert na etiketu Daniel Šmíd na téma: časté chyby v oslovování
• 16:30 Chcete začít cvičit? Poradíme, jak si vybrat ten správný kurz
• 21:41 Do Švýcarska se podíváme s cestovatelkou Pavlou Apostolaki
• 25:34 30. ročník ankety Šarmantní osobnost roku zná finálovou desítku

Ondřej Fišer o sobě říká, že je ptačí psycholog. Zkoumá chování a rozhodování zvířat, hlavně ptáků. Natáčeli jsme v Botanické zahradě Přírodovědecké fakulty Univerzity Karlovy, kde nám prozradil mnoho zajímavostí ze světa zvířat a sdílel i zkušenosti z tříměsíčního terénního výzkumu chování papoušků v indonéské džungli.