In dieser Folge sprechen wir über die digitale Transformation in der Gastronomie. Mit dabei: Martin Fiederling, Leiter Digital Operations bei Hans im Glück, und Simon Mohr, Mitgründer und Geschäftsführer von e2n. Gemeinsam werfen wir einen Blick hinter die Kulissen von Hans im Glück und schauen, wie datengetriebene Entscheidungen den Alltag im Burgergrill verändern. Außerdem wollen wir in dieser Folge wissen:

Wenn Du die Antwort auf diese und viele weitere Fragen haben möchtest, dann ist diese Folge genau das Richtige. Nutze die Kapitelmarker und spring direkt zu dem Thema, das Dich am meisten interessiert.

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In dieser Folge von e2n insights – Der Podcast sprechen wir mit Verena Bromma, Betriebsprüferin bei der Deutschen Rentenversicherung Nordbayern und Simon Mohr, CEO und Co-Founder von e2n. Es geht um Phantomlohn, Pensionsrücklagen und Künstlersozialabgaben.

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Zur 40. Folge begrüßt Raphael zwei vertraute Stimmen: Gastronom & Coach Rasmus und e2n CEO und Mitgründer Simon. In ihrer dritten gemeinsamen Folge ziehen sie Bilanz – über vier Jahre Entwicklung, Digitalisierung in der Gastronomie, wachsende Verantwortung und die Kunst, Fehler in echte Learnings zu verwandeln.

Gemeinsam sprechen sie darüber, warum Menschen der zentrale Erfolgsfaktor bleiben – gerade in digitalen Zeiten. Sie teilen wichtige Learnings, von denen Du direkt profitieren kannst: Wie teilst Du Deine Zeit als Gründer*in ein, wie sieht ein gutes Onboarding für neue Mitarbeitende aus und wie entwickelst Du Dein Team weiter?

Außerdem klären wir folgende Fragen: In welchen Bereichen sind beide mit ihren Unternehmen gewachsen? Warum wird ein Gastronom zum Autor und was haben Expertinnen und Profisportlerinnen gemeinsam?

Rasmus ist Gründer von gleich mehreren gastronomischen Betrieben. Aus seiner eigenen jahrelangen Erfahrung als Koch, Restaurant- und Gebietsleiter und schließlich Geschäftsführer entwickelte er innovative Schulungsprogramme und ist heute erfolgreicher Verkaufstrainer und Coach. Seine Erfahrungen teilt er auch in seinem Buch "Vom Tellerwäscher zum Gastro-Unternehmener".

Simon Mohr ist Co-Founder und CEO von e2n. Aus Leidenschaft zur Gastronomie und mit unerschöpflichem Ideenreichtum, ist es Simons Ziel, die Digitalisierung in jedem Unternehmen voranzutreiben.

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In dieser Folge sprechen Nina und Nima über die L'Osteria und zeigen, warum sie alles andere als lost in translation sind.

Nima ist Director of Human Resources & Payroll bei L’Osteria Österreich und bringt mehr als 20 Jahre Erfahrung in der Gastronomiebranche mit. Als leidenschaftlicher Befürworter der Digitalisierung nutzt er moderne Technologien, um Personalprozesse effizienter zu gestalten und die Mitarbeiterzufriedenheit zu steigern. Er ist überzeugt, dass die digitale Transformation eine Schlüsselrolle für die Zukunft der Gastronomie spielt. Neben seiner Expertise in digitalen Lösungen legt er besonderen Wert auf eine inklusive Unternehmenskultur und die Einhaltung aller HR-Standards.

Nina ist bereits seit 2009 in der Gastronomiebranche tätig und seit 2020 fester Bestandteil des e2n Teams. Ihr Herz schlägt für unsere Großkunden – bei der Implementierung und dem Roll-out der Software ist sie kompetente Ansprech- und Sparringpartnerin.

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Praxisnah und auf den Punkt. In dieser Folge spreche ich über Gründe, die uns davon abhalten, langfristig Expertinnen zu bleiben. Welche Quellen helfen Dir dabei, trotz des Arbeitsalltags immer auf dem Laufenden zu sein? Von Fachzeitschriften bis hin zu spannenden Events – erfahre in dieser Folge die Vorteile und Möglichkeiten, die Dir zur Verfügung stehen. Hör jetzt rein und bleib Expertin.

e2n Insights-Moderator Raphael hat viele Talente. So ist er bei e2n im Bereich Analytics zuhause und kümmert sich um strategische Projekte im Marketing. Durch sein unstillbares Interesse an Prozessen und Abläufen der Arbeitswelt eignet er sich täglich neues Wissen an. Seine Leidenschaft: Dieses Wissen mit Dir zu teilen.

Quellen:

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Was haben 150 Nationen mit der Systemgastronomie in Deutschland zu tun? Wieso kann Dich ein Entlastungsgesetzt belasten und warum ist die Nähe zu Berlin für den BdS so wichtig?

Markus Suchert ist seit April 2023 Hauptgeschäftsführer des BdS. Er setzt sich mit seiner politischen Expertise in Berlin ein und kämpft als innovativer Interessenvertreter für die Belange und eine bewusstere Wahrnehmbarkeit der Systemgastronomie in Politik und Öffentlichkeit. Hierbei stehen die Werte des BdS und der Branche als Chancengeber mit ihrer enormen Integrationskraft sowie ihrem klaren Bekenntnis zur 100% Tarifbindung im Vordergrund.

Tina Kambobes langjährige Erfahrungen in der Systemgastronomie machen sie zur idealen Ansprechpartnerin für alle großen Gastronomiebetriebe. Mit ihrem Expertenwissen unterstützt sie das e2n Sales Team seit 2020 und sorgt dafür, dass unsere Welt bald ein ganzes Stückchen digitaler ist.

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Wer zu spät kommt, verpasst das Beste oder wird gekündigt. Ganz so einfach ist der Sachverhalt meist doch nicht. Genau deshalb sprechen Franzi und ich über die vielen verschiedenen Gesprächsarten und Eskalationsstufen. Warum ist Deine Erwartung wichtig für den Erfolg neuer Mitarbeitender? Was ist eine neutrale Umgebung und worauf solltest Du bei einer Kündigung achten? Klick jetzt auf den Play-Button und erfahr die Antworten auf diese Fragen und noch viel mehr.

Wertschätzende Kommunikation und ein gutes Miteinander liegen Franzi besonders am Herzen. Mit ihrer hilfsbereiten und aufgeschlossenen Persönlichkeit unterstützt sie bei Mitarbeitergesprächen und ist treibende Kraft, wenn es um nachhaltige Motivation geht. Als Kommunikationstrainerin der e2n academy sorgt sie für den nötigen Perspektivwechsel und bringt Kunden wichtige Themen rund um Kommunikation und Führung näher.

e2n insights Moderator Raphael hat viele Talente. So ist er bei e2n im Bereich Analytics zuhause und kümmert sich um strategische Projekte im Marketing. Durch sein unstillbares Interesse an Prozessen und Abläufen der Arbeitswelt eignet er sich täglich neues Wissen an. Seine Leidenschaft: Dieses Wissen mit Dir zu teilen.

Klick jetzt auf den Link und erfahre mehr über die e2n academy.

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Sascha Halweg und Nina Oppel saßen vor den Mikrofonen – und ich habe die beiden einfach mal reden lassen. Die beiden geben einen Blick auf Deutschlands Gastronomie, die Mitarbeitenden und was es bedeutet, ein Franchise aufzubauen. Was überwiegt mehr als Einstellungskriterium: Charakter oder Qualifikation? Welchen Einfluss haben unglückliche Mitarbeitende und was sind die Schritte, die Du gehen kannst? Was sind die Bausteine eines Franchise und was kann sich die Gastronomie abschauen? Und wie kann man eigentlich sinnvoll abschweifen? Die Antworten erfährst Du in dieser Folge e2n insights der Podcast – höre jetzt rein und erfahre noch viele weitere spannende Einblicke!

Sascha ist leidenschaftlicher Gastronom und zeigt seine Liebe für die Branche durch kontinuierliche Innovationen in der Küche – und darüber hinaus. Als Gründer von „Blümchen Schwarzwald Tapas“ teilt er gerne seine Erfahrungen und sucht aktiv den Austausch mit anderen in der Branche.

Nina ist bereits seit 2009 in der Gastronomiebranche tätig und seit 2020 fester Bestandteil des e2n Teams. Ihr Herz schlägt für unsere Großkunden – bei der Implementierung und dem Roll-out der Software ist sie kompetente Ansprech- und Sparringpartnerin.

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Ist das Datenzauberei? Also zumindest kommt es den meisten so vor, wenn aus denselben Daten die sonst ungenutzt in der Ecke liegen, plötzlich wertvolle Informationen werden. Wie das geht, erfährst Du in den nächsten 20 Minuten. Heute gehen wir den Fragen nach, die Dich interessieren: Was ist Business Intelligence (BI)? Was macht e2n analytics und für wen ist es besonders interessant? Und was hat das alles mit Künstlicher Intelligenz zu tun? Zusammen mit Tina und Christian sprechen wir darüber, wie Daten zu wertvollen Informationen werden. Höre jetzt in diese Folge und finde die Antworten auf Deine Fragen!

Tina Kambobes langjährige Erfahrungen in der Systemgastronomie machen sie zur idealen Ansprechpartnerin für alle großen Gastronomiebetriebe. Mit ihrem Expertenwissen unterstützt sie das e2n Sales Team seit 2020 und sorgt dafür, dass unsere Welt bald ein ganzes Stückchen digitaler ist.

Christian Gfüllner hat mehr als 20 Jahre Erfahrung in der IT und – neben langjähriger Managementerfahrung bei Microsoft – auch eine Vielzahl an Projekten im Bereich digitaler Strategieentwicklung, Transformationsprozesse und Change-Management erfolgreich geführt und abgeschlossen. Seit 2020 setzt er sich als einer der zwei Geschäftsführer bei sell & pick mit viel Begeisterung für die Digitalisierung und Weiterentwicklung des stationären Handels ein.

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Wie sollte man am besten mit unerwarteten Herausforderungen im Unternehmen umgehen? Ist ein effektives Krisenmanagement lediglich eine Frage des Mindsets? Und inwieweit können theoretische Konzepte zur Lösung realer Herausforderungen herangezogen werden? Höre jetzt direkt rein und erfahre von Simon und Andrea die Antworten!

Simon Mohr ist Co-Founder und CEO von e2n. Aus Leidenschaft zur Gastronomie und mit unerschöpflichem Ideenreichtum, ist es Simons Ziel, die Digitalisierung in jedem Unternehmen voranzutreiben.

Ob als Hauptgeschäftsführerin und Cheflobbyistin eines Bundesverbandes, Verhandlungsführerin, Rechtsanwältin, Dozentin oder nun auch als Partnerin und Personalberaterin bei Stanton Chase Stuttgart – Andrea gestaltet, übernimmt Verantwortung, baut erfolgreiche Teams auf und möchte, dass Unternehmen und Verbände von ihrer Expertise profitieren.

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