Einfach Ernährung

Kaum ein Messinstrument löst so viele Emotionen aus wie sie. Oder wann hat das letzte Mal ein Metermaß negative Gefühle bei Dir ausgelöst? 😅

Und kaum eine Frage bekommen wir öfters: "Mein Gewicht stagniert, was kann ich tun?"

Aber führt regelmäßiges Wiegen wirklich zu einem gestörten Essverhalten? Oder kann es sogar helfen, gesünder mit Ernährung und Fortschritt umzugehen?

In dieser Folge sprechen wir über die psychologischen und praktischen Seiten des Wiegens – darüber, warum die Waage oft mehr über dein Mindset als über deinen Körper aussagt, wer sich auf keinen Fall wiegen sollte, und warum die Antwort auf diese Frage, wie so oft, lautet: „Es kommt darauf an.“

Folge lieber anschauen? Hier gehts zur Videofolge 👉🏼 https://youtu.be/zD9p_jy21M8

Studien aus dieser Folge:

🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25521523

🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23084168

🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30550313

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Wie Du Deine Kalorien sicher & einfach erhöhst ohne eine unnötige Fettzunahme?

Bis zum 21.11.2025 bieten wir noch kostenfreie Erstgespräche an. Ab dem 01.12.2025 nehmen wir keine Klienten mehr für das Jahr 2025 auf.

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Viele Coaches versprechen damit schnelle Ergebnisse, aber wie sinnvoll und sicher ist das wirklich?

In dieser Folge sprechen Michi und Dr. Katharina Kessel, ehemalige Biowissenschaftlerin und Gründerin von Body & Balance, über die Wahrheit hinter sogenannten „Very Low Calorie Diets“. Gemeinsam klären sie, was wissenschaftlich wirklich belegt ist, warum solche Diäten in der Praxis selten funktionieren und was stattdessen langfristig hilft.

Du möchtest mehr über unseren Gast wissen?

Dr. Katharina Kessel ist ehemalige Biowissenschaftlerin und hat sich 2023 mit dem Coaching Unternehmen Body & Balance selbständig gemacht. Neben 1:1 Coaching und einem Kursangebot in der Body & Balance Community arbeitet sie als Coach & Trainerin im Münsterland und deutschlandweit.

Auf Instagram findest Du sie unter @drkatharinakessel

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Referenzen

https://www.bmj.com/content/380/bmj-2022-072003?utm_source=chatgpt.com

https://www.bmj.com/content/389/bmj-2024-082007?utm_source=chatgpt.com

https://www.bmj.com/content/377/bmj-2021-069719?utm_source=chatgpt.com

https://www.nice.org.uk/guidance/ng246?utm_source=chatgpt.com

https://diabetesjournals.org/care/article/48/Supplement1/S167/157555/8-Obesity-and-Weight-Management-for-the-Prevention?utmsource=chatgpt.com

https://easo.org/framework-for-the-pharmacological-treatment-of-obesity-and-its-complications-from-the-european-association-for-the-study-of-obesity/?utm_source=chatgpt.com

https://diabetesjournals.org/care/article/48/Supplement1/S167/157555/8-Obesity-and-Weight-Management-for-the-Prevention?utmsource=chatgpt.com

https://www.bmj.com/content/362/bmj.k3760?utm_source=chatgpt.com

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Du gehst zum Sport, achtest auf Deine Ernährung, und trotzdem geht’s nicht mehr voran. Vielleicht denkst Du sogar, Dein Stoffwechsel ist eingeschlafen oder Dein Körper verbrennt einfach keine Kalorien mehr.

In dieser Folge klären wir, was wirklich hinter dieser vermeintlichen Stoffwechselanpassung steckt – warum Dein Körper in ein Plateau rutscht, wie er sich gegen ein Kaloriendefizit wehrt und wie Du ihn Schritt für Schritt wieder „aktivieren“ kannst.

Eine Folge für alle, die verstehen wollen, warum weniger nicht immer mehr ist – und wie Du Deinen Kalorienverbrauch endlich wieder auf Kurs bringst.

Folge lieber anschauen? Schau gerne auf Youtube vorbei und lass ein Abo da 👉🏼 https://youtu.be/BSfR6l1KNkQ

Wie Du Deine Kalorien sicher & einfach erhöhst ohne eine unnötige Fettzunahme?

Studien aus dieser Folge:

🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26399868

🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26465216

🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19889869

Beschreibt das Phänomen des Body-Fat-Overshoot: Nach Diäten neigt der Körper dazu, verlorenes Gewicht überzukompensieren, indem er überproportional Fett einlagert – insbesondere bei schlanken Personen.

🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26399868

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Dabei zeigen Studien ganz klar: Schon kleine Mengen Alkohol schaden Deiner Gesundheit, blockieren die Fettverbrennung und beeinflussen Hormone, die Dich hungriger machen. Trotzdem gehört Alkohol für viele zum Alltag: zum Entspannen, zum Feiern oder einfach aus Gewohnheit.

Ein ehrlicher, ungeschönter Blick auf ein Thema, über das viele lieber schweigen.

Folge lieber anschauen? Schau gerne auf Youtube vorbei ➡️ https://youtu.be/dJugVn7lENs

Hinweis: Wenn Du selbst oder jemand in Deinem Umfeld Probleme mit Alkohol hat, findest Du hier professionelle, kostenfreie und anonyme Hilfsangebote (detuschlandweit):

Deutsche Hauptstelle für Suchtfragen (DHS)

Blaues Kreuz Deutschland

Kreuzbund e.V.

Caritas Suchtberatung

Deutsches Rotes Kreuz (DRK)

💬 Online- und Soforthilfe

Kenn Dein Limit (BZgA)

Telefonseelsorge

Studien zu dieser Folge:

🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26854570Diese Studie zeigt, dass Alkohol die Nahrungsaufnahme nicht nur durch erhöhten Appetit, sondern auch durch eine akute Beeinträchtigung der Impulskontrolle steigert. Schon geringe Mengen Alkohol führen dazu, dass Personen mehr essen, weil die Fähigkeit zur Selbstregulation abnimmt.

🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30961488Meta-Analyse von 22 Studien mit über 6.000 Teilnehmenden: Alkoholkonsum erhöht die gesamte Energieaufnahme signifikant – im Durchschnitt um etwa 384 kcal pro Trinkanlass. Ursache sind sowohl zusätzliche Kalorien aus Alkohol selbst als auch gesteigerte Essensmengen.

🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9167136Frühe Übersichtsarbeit, die zeigt, dass Alkohol die Fettverbrennung hemmt und bei regelmäßigem Konsum zu einer positiven Energiebilanz führt. Der Autor diskutiert Alkohol als unterschätzten Faktor für Übergewicht und Adipositasentwicklung.

🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15469989Der Autor beschreibt zwei Mechanismen, wie Alkohol zu übermäßiger Energieaufnahme führt: passiv durch seine eigene Kaloriendichte und aktiv durch eine appetitsteigernde Wirkung. Zudem verändert Alkohol das Belohnungssystem, wodurch Essverhalten weniger kontrolliert abläuft.

🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11399400Übersichtsartikel über den Energiestoffwechsel von Alkohol: Alkohol liefert 7 kcal/g, wird bevorzugt oxidiert und unterdrückt dabei die Fettverbrennung. Diese „priorisierte Oxidation“ erklärt, warum Alkohol leicht zu einer Nettogewichtszunahme beitragen kann.

🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16147458Review-Artikel, der die komplexe Beziehung zwischen Alkohol und Körpergewicht zusammenfasst. Regelmäßiger, moderater Konsum kann Gewichtszunahme fördern – insbesondere bei Männern – durch verringerte Fettoxidation und gesteigerte Kalorienzufuhr.

🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31225828Übersicht über den biochemischen Abbauweg von Ethanol in der Leber. Beschreibt die Umwandlung zu Acetaldehyd und weiter zu Acetat sowie die toxischen Effekte von Zwischenprodukten auf Leber und Stoffwechsel.

🔗 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1570801Beobachtungsstudie mit über 5.000 Erwachsenen: Höherer Alkoholkonsum war mit erhöhtem Körperfettanteil, besonders viszeralem Fett, assoziiert – unabhängig von körperlicher Aktivität und Energiezufuhr. Deutet auf eine direkte Rolle von Alkohol bei der Fettverteilung hin.

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Erst wurde die Angst vor Zucker geschürt, um mehr Süßstoffe zu verkaufen. Dann kam das Proteinfasten, um noch mehr Proteinpulver unter die Leute zu bringen. Und jetzt? Jetzt sind es Ballaststoffdrinks – angeblich, um den so wichtigen Ballaststoffbedarf zu decken. Man hört es überall: Ballaststoffe hier, Ballaststoffe da. Aber wie wichtig sind sie wirklich? Helfen sie beim Abnehmen und machen Dich gesünder? Oder sind sie am Ende nur ein weiterer Marketing-Trick, der Deinen Geldbeutel erleichtert?

In dieser Folge klären wir:

Wenn Du wissen willst, wie Du Deine Ernährung so gestaltest, dass Du alle Vorteile einer ballaststoffreichen Ernährung nutzt, ohne Dich von Supplements abhängig zu machen, dann hör unbedingt rein!

Folge lieber anschauen? Schau gerne auf Youtube vorbei und abonniere unseren Kanal: https://youtu.be/AgM3GJwnUTk

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Studien aus dieser Folge:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35956265/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36172520/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35277379/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29566200/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39734671/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33027944/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28676135/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34068353/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37854351/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29378044/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37139446/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31663129/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34833893/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22401879/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33096647/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35807822/

State-of-the-Art-Review: Skizziert Aufnahme weltweit, Metabolismus und die breite Palette potenzieller gesundheitlicher Vorteile; diskutiert auch Situationen mit Einschränkungen/Unverträglichkeiten. Insgesamt wird eine höhere natürliche Ballaststoffzufuhr als protektiv für metabolische und intestinale Gesundheit eingeordnet.

In dieser Folge sprechen wir darüber, wie Du im Defizit richtig trainierst, um Muskeln zu erhalten und trotz weniger Energie leistungsfähig zu bleiben.

Gemeinsam mit Sportwissenschaftler Tim gehen wir der Frage nach, ob und wie Du Dein Training anpassen solltest – und warum viele dabei (fast) alles falsch machen.

Du erfährst:

✅ Wie du im Defizit trainierst, ohne Muskeln zu verlieren

✅ Was wichtiger ist: Kraft oder Cardio?

✅ Wie du erkennst, ob du zu viel machst

✅ Und wann du dein Training anpassen solltest

Am Ende weißt Du genau, wie Du im Defizit trainieren solltest, damit Du Fett verlierst – aber keine Muskeln.

Videokapitel:

00:00 Einführung in das Training im Defizit

Folge lieber anschauen? Schau gerne auf Youtube vorbei

Unser neues Trainingsmodul kommt demnächst für unsere Coaching Mitglieder online. Wenn Du Dich selbst davon überzeugen möchtest, schau gerne unverbindlich hier, ob das Coaching zu Dir passen würde

👉🏼 https://start.einfachernaehrung.com/

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Dann wird diese Folge vieles für Dich klarer machen.

Wir sprechen über die wissenschaftlichen Grundlagen von Fettverlust und Gewichtszunahme – und warum die Realität oft anders aussieht als das, was Dir auf Social Media erzählt wird.

Wenn Du endlich verstehen willst, warum Du nicht jeden Tag gleich funktionierst – und wie Du Dich nicht mehr von Zahlen auf der Waage verunsichern lässt – dann ist diese Folge genau für Dich.

Bei dieser Folge lohnt es sich besonders auf Youtube vorbeizuschauen: https://youtu.be/qSWFtYhl3x4

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Hier findest Du alle Infos zur experimentellen Methode:

Studien aus dieser Folge;

"The biology of human overfeeding"

"Role of nonexercise activity thermogenesis in resistance to fat gain in humans"

"Energy Content of Weight Loss: Kinetic Features During Voluntary Caloric Restriction"

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Da bist Du definitiv nicht allein und daher müssen wir mit dieser Folge mal etwas aufräumen.

In dieser Folge zeigen wir Dir, wie ein Kaloriendefizit funktionieren kann, ohne Dich kaputtzumachen.

Mit Struktur, Sättigung und Selbstverantwortung – statt Angst, Verboten und Dauerdruck. Und dabei spielt es auch überhaupt keine Rolle, ob Du "nur" 3 kg verlieren möchtest oder noch 20 kg und mehr vor Dir hast.

Wenn Du Dir Sagis Tabelle und Ernährungstagebuch anschauen willst, schau gerne auf Youtube vorbei:

Die Folge, wo Sagi über ihre Reise erzählt von 1500 Kcal und regelmäßigem Heißhunger zu 3000 Kcal und einem entspannten Essverhalten ➡️ https://einfachernaehrung.podigee.io/131-Der%20Schmetterlings-Effekt

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In dieser Folge sprechen wir darüber, warum Kalorientracking für viele zur mentalen Belastung wird, obwohl es eigentlich nur ein Werkzeug sein sollte.

Wenn Du das Gefühl kennst, alles richtig zu machen und trotzdem nicht voranzukommen – oder Kalorienzählen Dich mehr lähmt als unterstützt – dann ist diese Folge genau für Dich.

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Studien, die wir in dieser Folge erwähnt haben:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12396160/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28810493/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29381789/

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Spoiler: Ja – aber nicht so, wie Du denkst.

In dieser Folge zeigen wir Dir, wie KI Dein Kalorientracking, Deine Essensplanung und sogar Deine Reflexion über Ernährung unterstützen kann – ohne Diätplan, ohne Essens-App, ohne Kontrolle verlieren.Wir sprechen darüber, was künstliche Intelligenz wirklich kann (und was nicht), welche Tools wir getestet haben, wie genau sie wirklich sind – und warum die eigentliche Veränderung trotzdem bei Dir selbst beginnt.

Schau Dir die Folge gerne auch auf Youtube an: https://youtu.be/3hob3_6TPco

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Studien aus dieser Folge:

https://www.researchgate.net/publication/384542512DeepLearning-BasedApproachforCalorieEstimationinIndian_Foods

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