Hablamos con Javier Zapata sobre su recetario de gastronomía sefardí. Yayo Delgado explica cómo va a funcionar la jornada de puertas que tendrán el lunes en Estrella de LevanteJuan Francisco Carmona aconseja que nos fijemos en los vinos de SoriaJesús Abellaneda, presidente de Hostelor, cuenta cómo será la olla gitana solidaria que organizan en Lorca este lunes a beneficio de Cruz Roja

Hoy contamos con dos de los galardonados en 'Los Premios de la Gastronomía' que reconocen el trabajo y el talento de los profesionales del sector en la región de Murcia. José María de 'Los Churrascos' recibe el galardón a 'Toda una Vida' y Miguel Hernández de 'Por Herencia' (familia de 'Los Toneles') el 'Premio Mejor Joven Talento'.

Yayo Delgado, Director de comunicación de Estrella de Levante describe la cena especial de Navidad en Sala de Chefs con Amor González que será el 15 de diciembre y adelanta que en 2023 irán también bares que tengan propuestas originales.Juan Francisco Carmona habla de las Bodegas Pura Viña cuyos vinos están en Alma Mater.Juan Antonio cocinero de El Churra y presidente de JECOMUR cuenta la iniciativa Cocido solidario que será este domingo en la plaza del Romea a beneficio de Azul en acción.

Hoy contamos con Alfonso y Rubén del restaurante de alta cocina Txio situado en San Javier.Yayo Delgado ha hablado sobre el Mercadillo solidario de Estrella de Levante en NavidadJuan Francisco Carmona ha hablado de los vinos de MarruecosY Lucia Moreno ha hecho balance de la Feria del Vino de Jumilla

Yayo Delgado hace balance de cómo ha funcionado la Sala de catas de Estrella de Levante cuando cumple un año desde su inauguración.Juan Francisco Carmona recomienda Cuco, un oloroso de Barbadillo que utiliza para hacer un cóctel diferente.Y en el Centro de Cualificación Turística alojan la semana que viene un concurso de gastronomía con el queso de Murcia (DOP) como ingrediente principal.

Juan Francisco Carmona cuenta sus descubrimientos vinícolas desde Amalfi (Italia) y Jose Martínez, presidente de la DOP Arroz de Calasparra detalla las ponencias sobre el arroz que tendrán lugar en el foro 'El territorio en el plato' que se celebra el lunes en Calasparra. Y recomienda los mejores lugares de la localidad donde tomarse un buen arroz.

Hablamos con José Mariano Ruiz Erans sobre el concurso del Mejor Artesano del Panettone Ibérico. Con Antonio Chacón, Formador del CCT y coordinador de Región de Murcia Gastronómica y sobre cerveza de temporada y cerveza negra hablamos con Héctor Pastor, maestro de catas de Estrella de Levante. Para terminar, hablamos con Juani Palao, del restaurante Los Chispos, sobre un clásico de este congreso que es el gazpacho yeclano.

Juan Francisco Carmona de Pura Cepa recomienda que probemos 'Matasantas'Yayo Delgado propone que probemos la cerveza negra de Estrella de Levante que será una de las cervezas de temporada

Además:-Yayo Delgado cuenta cómo ha ido el estreno de la máquina growler.-Juan Francisco Carmona, de Pura Cepa, explica cómo es la vid de pie franco.-En el CCT preparan cursos para poner en valor la sala.

En el programa participan:-Javier Castejón Martínez, concejal de Turismo, Festejos, Comercio y Consumo de San Pedro-Nacho Rosado, del restaurante Miramar-Manuel Sotomayor y Sergio Gallego, coordinadores de Paraíso Salado-Ricardo Lozano de Restaurantes El Colmado-Patricia Pérez de Confitería Jose Antonio-Yayo Delgado (Estrella de Levante), sobre una nueva edición de 'Comersaciones'-Fermín, de café Zambú. nos habla de una acción benéfica para la residencia Fundamifp de personas con discapacidad.