Juan Francisco Carmona recomienda, como siempre vino: un blanco (caro) del Ródano Norte y un tinto Grava de Casa Castillo para tomar con comida colombiana.Jose Rodríguez (Poli), del Restaurante El Poli nos enseña cuáles son las mejores sardinas.La agenda de 1001 sabores nos lleva esta semana a Águilas (con la feria SaboreÁguilas) y Mazarrón (Rojo & Red) y también está Rodi Fernández en la feria de Barcelona representando a Murcia. Nos lo cuenta el director del ITREM, Juan Francisco Martínez.

Laura Mateo, de Hoytu explica cómo va a ser el II Campeonato de la tapa del año que se celebra este lunes. La tapa seleccionada se podrá degustar el próximo domingo 16 de junio. Y Jose Rodríguez (Poli) del restaurante El Poli nos descubre un pescado poco conocido, pero sabroso.

Juan Francisco Carmona recomienda un vino y hablamos con Lucía Riquelme, socia del proyecto Oxox 131 y Esmayao sobre la iniciativa Assido Chef que se realiza esta mañana en el Centro de Cualificación Turística.

Juan Francisco Carmona recomienda un vino y hablamos con Juan Guillamón sobre el Gastrojueves en el CCT, su participación en Cartagena Puerto de Sabores y el Assido Chef que tendrá lugar la semana que viene.

Estrella de Levante cambia de imagen y nos lo cuenta Maribel Romero, responsable de Marketing. Juan Francisco Carmona recomienda Matas Altas de Carlos Cerrón. En la agenda de 1001 Sabores hablamos con Ana, de Estirpe sobre las Catas Clandestinas.

Poli, del restaurante el Poli de Águilas nos enseña a comprar y consumir el mejor pescado. Juan Francisco Carmona aconseja un vino y Jesús Abellaneda, presidente de Hostelor explica en qué consiste la iniciativa 1001 Delicias de Lorca.

Además de conversar con el responsable del Restaurante Salzillo, hablamos de las jornadas gastronómicas de la gamba roja de Águilas con Alfonso Soler (Hosteáguilas) y contamos con Juan Francisco Carmona para la recomendación de vinos.

Hablamos también con Juan Antonio Robles, organizador de la Murcia Foodie Week en la Plaza Circular de Murcia y con Juan Martínez de Airemar, que celebra unas jornadas de chato y oveja segureña. Juan Francisco Carmona nos recomienda dos vinos: Guardaviñas y Jarrarte de bodega Abel Mendoza.

Con Juan Antonio hablamos del buen pan, de las diferentes harinas y de lo importante que es la fermentación y tomarse el tiempo necesario para elaborar estas obras de arte. Juan Francisco Carmona recomienda un Txakoli, Arotz y en la agenda de 1001 sabores Silvano García propone la I Feria de la Monastrell que se celebra mañana en la plaza Romea de Murcia.

Contamos con Juan Francisco Carmona, (Pura Cepa y La Pequeña), Emilio Morales (Jauja), Pablo González Conejero (La Cabaña), María Gómez (Magoga) y Tomás Écija (El Albero).