Aprenda francés con Parimal, un estudiante nepalés que está en París desde hace tres meses. Parimal se pregunta por qué en los cafés parisinos las sillas de las terrazas están todas orientadas hacia la calle. ¿Es para observar a la gente que pasa? Estamos en la terraza del café Le Contrescarpe, arriba de la calle Mouffetard.

Algunas típicas bebidas con nombres insólitos

Avec de la limonade

un diabolo : limonade + sirop de fruit de la passion

un diabolo menthe : limonade + sirop de menthe

un diabolo fraise : limonade + sirop de fraise

Avec du pastis

une tomate : pastis + sirop de grenadine

une mauresque : pastis + sirop d’orgeat

un perroquet : pastis + sirop de menthe

Avec de la bière

un monaco : bière + sirop de grenadine

un panaché : bière + limonade

un picon bière : bière + liqueur

Los servicios y sus precios

Les prix sont librement déterminés par les professionnels.

Les prix des boissons et denrées les plus courantes (café noir, "demi pression", bière en bouteille, jus de fruit, soda, eau minérale, apéritif anisé, plat du jour, sandwich) doivent être affichés de manière visible et lisible de l’extérieur, en euros « taxes et services compris ».

Le prix varie selon l’endroit où l’on consomme.

Au bar (au comptoir) : on est servi par le barman, il n’y a pas le service, c’est le moins cher.

En salle : on est servi par le serveur, on est assis, le service est ajouté au prix, c’est plus cher.

En terrasse : on est servi par le serveur, on est assis à l’extérieur, le service est ajouté au prix, c’est le plus cher.

Les principes du service

Les cafetiers n'ont pas le droit :

- de refuser de vous servir un simple café en terrasse ;

- de vous apporter un demi-litre de bière si vous avez commandé un « demi », car le « demi » français correspond à 25 cl. (un demi-litre de bière = « une pinte »).

Les cafetiers peuvent en revanche vous refuser :

- de vous vendre des cigarettes. S'ils vous en vendent, ils sont libres d'en augmenter le prix réglementé ;

- d'accéder au téléphone et aux toilettes si vous ne consommez pas dans l'établissement ;

- le verre d'eau "gratuit" (ou la carafe) si vous ne commandez aucune consommation payante.

La pregunta de Parimal

Parimal : On est dans une terrasse…

Le serveur : Oui…

Parimal : Et je trouve assez intéressant l’orientation des chaises, par exemple, qui sont orientées vers le public. C’est quelque chose qui n’est pas très commun dans d’autres pays.

Le serveur : Oui, effectivement, oui. C’est que la terrasse, c’est fait pour observer les gens.

Parimal : Ok.

Le serveur : La terrasse, la plupart du temps, vous vous asseyez pour boire un coup avec vos amis et puis regarder les gens passer devant vous… La terrasse c’est un vrai moment qu’on passe ensemble… On est très voyeurs en fait en France.

Et puis, il y a une question très pratique aussi. Plus vous rangez votre terrasse, plus elle est pratique à travailler.