Dans cet épisode, je partage mon propre parcours dans le débat sur les glucides et la perte de gras, et comment bien évidemment ce que la science en dit.

Je décompose le sujet en trois étapes :

1. Je discute du modèle de l'insuline et explique pourquoi il n'est pas largement accepté dans la littérature scientifique.

2. Je dévoile comment la rétention d'eau peut biaiser la perception de la perte de poids liée aux glucides.

3. Je mets en avant le modèle de la balance énergétique, qui se concentre sur les calories consommées par rapport à celles dépensées, comme étant le plus soutenu par la science.

Bon podcast 🙂

Sources:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33958466/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35134825/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5274550/

https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12986-020-00481-9

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9621749/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5274550/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35373905/

https://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(17)30152-X/fulltext?referrer=https%3A%2F%2Fbiolayne.com%2F