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俗語話「水滾茶靚」，原來唔一定啱。

其實唔同種類嘅茶，應該用唔同嘅水溫，尤其是飲高級嘅日本茶，就只適宜用大約五十度水溫。
世界上有咁多種茶類，到底乜嘢茶用乜嘢溫度，泡嘅時間要幾耐？

原來我哋只要用科學角度去解構各大種類嘅茶葉，你同我都可以喺屋企沖出可以發揮到茶葉最佳特色嘅茶。

今集同大家分享嘅書《好茶的科學》，是由日本著名的茶學家三木雄貴秀所著。

我會喺呢一集入面，同大家分享有關日本茶、中國茶同紅茶嘅種植、製茶、同埋相應嘅沖茶嘅技巧。

點點閱App 載有《好茶的科學》摘要：bit.ly/3EAalwt
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