知名球評曾文誠評論「趙士強就是中華台灣代表隊第四棒的代表」，因常保微笑而搏得「微笑喬治」（Smiling George）之稱。

早期因長打力突出，曾受到辛辛那提紅人隊的注意，但趙士強認為必須以國家為重，暫不考慮赴美生涯規劃。1983年，亞錦賽對日本之戰，投手郭泰源完封日本，九局上半是零比零，九局下半第四棒趙士強轟出再見全壘打，開啟台灣國家隊的奧運之路。

趙士強於1988年起擔任味全隊的總教練，1990年中華職棒開打，味全龍隊找他擔任創始總教練，可惜於1990年2月因身體因素需長期休養，味全則由宋宦勳當總教練，並在季中任用徐生明為投手教練，隔年球季徐生明升任為總教練。

豐富的棒球經歷及人脈，也曾跨足電影，算是台灣最早期的運動明星。2016年起擔任行政院體育運動發展委員會諮詢委員暨職棒發展小組召集人。是一位令人尊敬為人又風趣的棒球前輩。

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