euromaxx a la carte | Video Podcast | Deutsche Welle

Herbstzeit ist Pilzzeit - und in Polen ist das Sammeln ein Volkssport. Im oberschlesischen Katowice bereitet Küchenchef Marcin Czubak für Euromaxx Graupen-Risotto mit Maronenröhrlingen, Stein- und Butterpilzen zu.

Das Geheimnis eines einfachen Rezeptes sind wenige, aber hochwertige Produkte. Das gilt auch für ein typisch toskanischen Sommergericht: Panzanella - Brotsalat.

In einem Kaffeehaus im Wiener Schloss Schönbrunn wird die Zubereitung von Apfelstrudel gezeigt.

Fisch und Meeresfrüchte spielen in der Küche Dalmatiens eine wichtige Rolle. Ein typisches Gericht: Muscheln nach Buzara Art.

Eines der Nationalgerichte Kataloniens heißt "Mar i muntanya", auf Deutsch "Meer und Gebirge", und vereint Fisch und Fleisch. Im Restaurant "Occi" in Girona gibt es Kaisergranat mit Hähnchenfleisch.

Gerichte mit Rentierfleisch sind im Norden Finnlands sehr beliebt.

Diana Burkel führt in Nürnberg das Gourmetrestaurant "Würzhaus". Sie bereitet ein Spargelgericht in nur fünfzehn Minuten zu.

Eine berühmte kulinarische Spezialität aus Spanien ist "Lechazo de Castilla y León" (Milchlamm vom Holzkohlegrill) aus der Region rund um die Stadt Valladolid.

Die Crêpes gehören fest zur Esskultur in Frankreich. Eine Besonderheit der Zubereitung ist die Verwendung von salziger Butter: Der Kontrast lässt die Süße des Belages voll entfalten.

Waterzooi ist ein einfacher, aber raffinierter flämischer Geflügel- oder Fischeintopf der belgischen Küche.