Manter o CMV sob controle é o desafio mais comum dos proprietários de restaurante. A Andressa Sandri é de Campo Grande - MS e tem dúvidas sobre como manter a precificação diante da inflação. Como manter a lucratividade e um bom custo-benefício para os clientes? Essa live tem insights preciosos!

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Caso nº 063:

Júnior Fróes, 36 anos, Macapá - Amapá

Tudo o que ele queria é encontrar funcionários adequados e com responsabilidade para o seu Restaurante e Peixaria. Será que esse sonho do Júnior é possível?

Mas na verdade, o Júnior tem 2 problemas. Um que foi sobre funcionários e a gente resolveu, e outro que ele nem sabia que tinha, mas que era o principal problema dele. Digo principal porque resolver esse problema é o que vai colocar grana no bolso dele. Essa live tá imperdível!

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Vou te entregar de bandeja a sacada mais simples e mais poderosa para você aumentar rapidamente o lucro do teu negócio

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Caso nº 061

Lucas  Carmo, 35 anos, Volta Redonda/RJ. Ele tem um bar há 7 anos, e o lucro ainda é apenas um sonho... Seu maior objetivo é ter um negócio independente, sem depender dele o tempo todo, e que dê lucro. Além disso, ele tem outros negócios que estão dando uma dor de cabeça na hora de fechar as contas. Essa é uma das lives mais preciosas para quem quer realmente se aprofundar na gestão dos números do seu negócio. Bora resolver esse caso?

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Caso nº 60

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Caso nº 059   Antonio Clemilton, 32 anos, Ipu-Ce.  Seu maior sonho é que o restaurante funcione bem sem que ele tenha que estar presente todos os dias. Mas, alguns processos como a padronização e precificação dos pratos o estão impedindo de avançar. O que será que o Antonio precisa fazer para conquistar a liberdade que ele tanto precisa? Bora resolver mais um caso?

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Caso nº 058:  Felix Martins, 32 anos, Petropolis/RJ. Ele tinha um buffet, e recentemente abriu um restaurante em um ponto turistico.  Para ele os conceitos de buffet são diferentes de um restaurante, e isso está trazendo dificuldades. Além disso ele não consegue entender os conceitos de CMV e colocar em prática. Será que o Felix  vai conseguir gerir o novo negócio e lucrar?

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Will Muller, 32 anos, Tamandaré/ Pr. Seu maior sonho é ter uma hamburgueria bem estruturada, mas ele está preso na operação...  Ele achava que o que precisava mais era de uma equipe confiável e capaz, para que ele cnoseguisse delegar e sair do operacional. Mas na sua frente tem um problema grande e que precisa ser resolvido imediatamente: o bendito CMV! Bora resolver esse caso?

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Caso nº 054  Daniel, 44 anos, São Paulo.  Ele sonha em ser o restaurante vegetariano nº 1 do Brasil Mas, alguns problemas estão impedindo...  Funcionários acomodados... difícil retomada depois da pandemia... além disso ele não sabe como tomar decisões baseadas nos números do negócio. O que será que falta para o Daniel finalmente conquistar o seu sonho?

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Esse é o problema clássico:

“Vendo, mas não vejo a cor do dinheiro no final do mês.”

Parece que abriram um buraco no teu caixa, que leva todo o teu lucro direto para o lixo. E o pior: às vezes você até fatura razoavelmente bem, mas… a conta não fecha. É por isso que eu digo que o dever de casa nº1 de todo dono de restaurante não é cozinhar e não é sequer vender. Seu primeiro dever de casa é pôr ordem no financeiro do teu negócio, para garantir que esses rombos de caixa não vão e prejudicar.Mas se você negligenciou isso até agora, relaxa, porque eu sei como te ajudar. Bora resolver esse caso?

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