🤵 Prof. Mark Mattson ดำรงตำแหน่งศาสตราจารย์ทางด้านประสาทวิทยา ที่โรงเรียนแพทย์ของมหาวิทยาลัยจอห์นฮอปกินส์ และเคยดำรงตำแหน่ง Chief of Neuroscience Research Laboratory at the National Institute on Aging

Prof. Mattson เป็นหนึ่งในนักประสาทวิทยาที่งานวิจัยของเขาตลอดระยะเวลาเกือบ 30 ปี ได้รับการอ้างอิงในงานวิจัยอื่นมากที่สุดในโลก คือมากกว่า 180,000 ครั้ง

🔬 งานวิจัยที่โดดเด่นมากของ Prof. Mattson คืองานวิจัยที่พัฒนาความเข้าใจเรื่องความชราของสมอง และการระบุความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับความผิดปกติของระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับความชรา ได้แก่ อัลไซเมอร์ พาร์กินสันส์ เป็นต้น

📃 งานวิจัยที่เขามุ่งเน้นและควรค่าแก่การยกย่องก็คือเรื่อง สมองตอบสนองอย่างไร ต่อความเครียดระดับต่ำๆที่เกิดจากการออกกำลังกาย และการหยุดกินอาหารเป็นช่วงเวลา

👨‍💻 การสัมภาษณ์ความยาว 2 ชั่วโมงครึ่งของเขาเมื่อเร็วๆนี้ เต็มไปด้วยงานวิจัยอ้างอิงเจ๋งๆ จำนวนมาก มีหัวข้อสำคัญที่น่าสนใจมาก ที่พี่ปุ๋มจะถอดวิดีโอ สรุปให้พวกเราได้ฟังกันคือ

1. ความเครียดส่งเสริมความอึดทน (resilience) ในสิ่งมีชีวิตได้อย่างไร

2. ความยืดหยุ่นในระบบเมตาบอลิสม (Metabolic switching) ทำนายการอยู่รอดของสิ่งมีชีวิตได้อย่างไร

3. การหยุดกินอาหารเป็นช่วงเวลา (Intermittent Fasting) สร้างประโยชน์ต่อสุขภาพผ่านกลไกใด

4. เปรียบเทียบความเหมือนและความต่างของรูปแบบการกินอาหารระหว่าง Time Restricted Feeding กับ การหยุดกินอาหารแบบ 5:2 

5. เปรียบเทียบผลกระทบที่ Ketogenic diet และ Intermittent Fasting มีต่อสมองว่าแตกต่างกันอย่างไร

6. การออกกำลังกาย ระหว่างหยุดกินอาหาร มีประโยชน์เพิ่มขึ้นหรือไม่

7. การจำกัดแคลอรี่ที่สุดโต่ง (Extreme caliric restriction) นำไปสู่การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อหรือไม่อย่างไร

8. ข้อพิจารณาด้านความปลอดภัย ในการหยุดกินอาหารเป็นช่วงเวลาสำหรับผู้สูงอายุ เด็ก และสตรีมีครรภ์

9. การหยุดกินอาหาร (Fasting) ส่งผลกระทบต่อฮอร์โมนเพศหญิงและรอบประจำเดือนอย่างไร

10. ความคิดเห็นของ Prof. Mattson ที่มีต่อ Resveratrol และ Spermidine ซึ่งเป็นสารที่เลียนแบบการหยุดกินอาหาร

11. การใช้ ketone supplement ช่วยปรับปรุงสุขภาพของเซลล์สมองได้หรือไม่

ไลฟ์ #36 : The 9 Hallmarks of Aging 

ไลฟ์นี้ พี่ปุ๋มจะสรุปงานวิจัยสำคัญที่ชื่อ “The Hallamarks of Aging” โดย Carlos Lopez-Otin และคณะ ซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร Cell เดือน มิ.ย. 2556 ความยาว 47 หน้า 😭 มาทำความเข้าใจจากงานวิจัยฉบับนี้ว่า  

1. เครื่องหมายหลักแห่งความแก่ชราทั้ง 9 ประการมีอะไรบ้าง แต่ละเครื่องหมายหลักมีกลไกอย่างไรที่ทำให้ร่างกายแก่ชรา 

2. มีหนทางใดบ้างที่ Carlos Lopez-Otin แนะนำไว้ในงานวิจัยฉบับนี้ ซึ่งอ้างอิงจากงานวิจัยจำนวนมากก่อนหน้าปี พ.ศ. 2556 ที่น่าจะสามารถชะลอเครื่องหมายหลักแห่งความชราทั้ง 9 ประการได้

พี่ปุ๋มเริ่มต้นรู้จัก Prof. Robert Sapolsky จากหนังสือดีชื่อ “Behave: The Biology of Humans at Our Best and Worst” เมื่อสามปีที่แล้ว จากนั้นก็สอยหนังสือของเขาทุกเล่ม รวมทั้งเล่มนี้ “Why Zebras Don’t Get Ulcers: The Updated Guide to Stress, Stressed Related Diseases, and Coping” หนังสือให้ความเข้าใจเรื่องความเครียดซึ่งเป็นเรื่องที่ Prof. Robert Sapolsky เชี่ยวชาญ มาทำความเข้าใจกันค่ะว่า

1. ทำไมมนุษย์ถึงมีความเครียดแตกต่างจากม้าลายในมุมมองของวิวัฒนาการ เป็นที่มาของชื่อหนังสือเล่มนี้ค่ะ

2. มีฮอร์โมนอะไรและมีสมองส่วนใดบ้างที่รับผิดชอบในการตอบสนองต่อความเครียด

3. มีความเชื่อมโยงระหว่างความเครียดกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคอะไรบ้าง

4. ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความเครียดเรื้อรังแล้ว จะเพิ่มความเสี่ยงการเกิดโรค มีคนบุคลิกแบบใดที่มีความเสี่ยงดังกล่าว

5. วิธีจัดการความเครียดที่นำมาประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้เป็นอย่างดีมีอะไรบ้าง

เราจะมาทำความเข้าใจการมีกิจกรรมทางกายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผ่านความเข้าใจวิวัฒนาการ และสรุปงานวิจัย 3 ฉบับ ว่าเมื่อมีกิจกรรมทางกาย มี Exerkines อะไรบ้างที่สื่อสารเพื่อความมีสุขภาพดีของร่างกาย และ exercise มี dose ที่เหมาะสมหรือไม่

เราจะมาสำรวจงานวิจัยหลายฉบับที่ให้ความกระจ่างว่า

1. อะไรคือกลไกสำคัญระดับโมเลกุล ที่การออกกำลังกายมีผลไม่ใช่แค่ต่อกล้ามเนื้อลายเท่านั้น แต่กับอีก 4 ระบบ สำคัญของร่างกาย

2. การที่ร่างกายวิวัฒนาการมาเพื่อ Constrained Energy Expenditure มีประโยชน์ต่อความมีสุขภาพดีอย่างไร

3. ทำไมการไม่ค่อยมีกิจกรรมทางกาย (Inactivity lifestyle) ของคนเมือง ทั้งๆที่มี Total Daily Energy Expenditure ใกล้เคียงกับชนเผ่า Hadza จึงส่งผลเสียต่อสุขภาพ

4. การออกกำลังกาย มี dose ที่เหมาะสม หรือไม่

มหัศจรรย์ภูมิคุ้มกันร่างกาย ตอนที่ 3/4  

หัวข้อตอนนี้ 

1. One Health ในมุมมองของ Prof. Emeran Mayer หมายถึงอะไร เกี่ยวข้องกับสุขภาพมนุษย์อย่างไร จากงานวิจัยน่าทึ่งในปี พ.ศ.2563 

2. ภาวะอักเสบต่ำๆ เรื้อรัง ส่งผลร้ายต่อระบบภูมิคุ้มกัน และสุขภาพอย่างไร 

3. 7 วิธีรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

ความมหัศจรรย์ของระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย ในตอนที่ 2 นี้ พี่ปุ๋มจะให้ข้อมูลเพิ่มเติมว่า 1. ทางเดินอาหาร ประชากรจุลินทรีย์ มีความเชื่อมโยงกับระบบภูมิคุ้มกันร่างกายอย่างไร 2. ปัจจัยอะไรบ้างที่ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของแต่ละคนตอบสนองต่อผู้บุกรุกแตกต่างกัน

พี่จะสรุปหนังสือสำคัญ 3 เล่มที่แสดงให้พวกเราเห็นถึงความมหัศจรรย์ของระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย 

ในตอนที่ 1 : ภูมิคุ้มกันทำงานอย่างไร (Immune System 101)  

💉ในขณะที่การฉีดวัคซีนให้ประชาชน ยังไม่ครอบคลุมและรวดเร็วได้มากพอ ทุกคนจะต้องช่วยเหลือตัวเองด้วยการรักษาอาวุธต่อกรกับไวรัสที่สำคัญที่สุดของร่างกาย คือระบบภูมิคุ้มกันร่างกายให้เข้มแข็งเอาไว้   

🛡 ดังนั้นการทำความเข้าใจระบบภูมิคุ้มกันร่างกายและวิธีการรักษาให้ระบบนี้ทำหน้าที่ได้เป็นปรกติ จึงเป็นสิ่งที่พวกเราทุกคนจำเป็นต้องรู้ เพื่อที่เราจะได้มีเกราะปกป้องร่างกายให้รอดพ้นการติดไวรัสโคโรนา-19 ก่อนที่จะได้รับวัคซีน 

 📚 พี่เลือกข้อมูลจาก The Gut-Immune Connection ซึ่งพี่ปุ๋มเคยสัญญาไว้ตั้งแต่ทำไลฟ์สรุปหนังสือเล่มแรก The Mind-Gut Connection ของ Prof.Emeran Mayor ว่า เมื่อไหร่ก็ตามที่หนังสือเล่มใหม่นี้ออกวางจำหน่าย พี่จะรีบนำมาสรุปให้พวกเราฟังกันทันที อีกเล่มที่พี่เลือกคือ The Immunity Fix เขียนโดย Dr.James Dinicolantonio ร่วมกับ Simm Land   ในไลฟ์ที่คาดว่าจะมี 3 ตอนนี้ มาทำความเข้าใจกันว่า  

1. ทำไมทางเดินอาหารจึงถือเป็น Immune organ ที่ใหญ่ที่สุดในร่างกาย  

2. มีความเชื่อมโยงระหว่างทางเดินอาหารกับระบบภูมิคุ้มกันอย่างไร 

3. สภาวะใดบ้างที่เมื่อเกิดกับร่างกายแล้ว ลดทอนประสิทธิภาพของระบบภูมิคุมกันร่างกาย 

4. มีการแทรกแซงเพื่อสร้างความแข็งแรงให้กับระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างไรบ้าง 

5. One Health ในมุมมององค์รวมในแบบของ Prof.Emeran จากงานวิจัยชิ้นสำคัญในปี 2020 หมายถึงอะไร 

6. โภชนาการแบบใด กิจกรรมใด ที่รักษาระบบภูมิคุ้มกันให้ทำหน้าที่ได้เป็นปรกติ 

7. และข้อมูลสำคัญอื่นๆอีกมากมาย

ในตอนจบนี้ มาเรียนรู้ Say Yes to NO Program เพื่อเพิ่มการสร้างไนตริกออกไซด์กันค่ะ 

1. โภชนาการที่ส่งเสริมการผลิตไนตริกออกไซด์ 

2. ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ส่งเสริมการผลิตไนตริกออกไซด์ 

3. การมีกิจกรรมทางกายที่ส่งเสริมการผลิตไนตริกออกไซด์  ในส่วนผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่อาจจะหาซื้อยากในประเทศไทย พี่ได้วางลิงค์ที่น้องๆจะสามารถสั่งซื้อได้ไว้ให้สำหรับผู้ที่สนใจนะคะ  

1. L-arginine https://prf.hn/l/rGE3kxZ https://prf.hn/l/7AvPzGd 

2. L-Citrulline https://prf.hn/l/78YlvXX 

3. Alpha lipoic acid https://prf.hn/l/KzyLMmW 

4. Pomegranate extract https://prf.hn/l/7083ak1 

5. Pycnogenol https://prf.hn/l/708mPkl 

6. Omega-3 https://prf.hn/l/rpOz1Dv 

7. Chromium https://prf.hn/l/7Av4mGn 

8. Co Q10 https://prf.hn/l/rGEVZxo

ไนตริกออกไซด์ โมเลกุลส่งสัญญาณที่สำคัญที่สุดในระบบหลอดเลือดหัวใจ (ตอนที่ 2/3) 

วันนี้ เราจะมาคุยกันต่อว่า  1. มีสาเหตุอะไรบ้าง ที่ทำให้เซลล์บุผนังหลอดเลือดชั้นใน ที่เรียกว่า Endothelium นี้เสียหาย ทำหน้าที่สำคัญในการสร้างไนตริกออกไซด์ได้ไม่สมบูรณ์ 2. ผลกระทบต่อสุขภาพ 4 ประการที่เกิดจาก เซลล์บุผนังหลอดเลือดชั้นในเสียหายคืออะไร  

เชิญฟังได้เลยค่ะ