飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2023.09.12 週二醫療保健單元
小先草本執行長 柯懿芬
《成分減法、營養加法:小先草本給你滿分營養》
◎節目介紹:
坊間許多消費者都知道酵素對身體很好,酵素對人體最大的兩大作用就是幫助消化和促進新陳代謝,所以天天攝取可以讓身體更順暢。尤其是益生菌加酵素更是絕配;但要怎麼吃才能夠吃的安心,吃的有效果呢?其實酵素也有合成的,營養師常建議消費者盡量吃原型食物,而發酵液就屬於酵素裡面的原型液體。最簡單的方式就是看產品本身所提供的成分表,成分表就像個照妖鏡,裡面寫出來的成分越簡單表示產品就越簡單;如果成分表很複雜,消費者可能要多加考量了。
所謂天然的蔬果發酵液就是標榜無化學添加,是透過微生物的轉化,經過完全陳化的動作才能產出穩定的發酵液。蔬果發酵一般會有三個步驟:分解、聚合、陳化 ,其中陳化就是讓整個發酵液變得非常穩定。大家都知道小分子的食物最好吸收,蔬果發酵液與果汁是不一樣的分子結構,水果打成果汁,分子結構不變,但是水果透過發酵,在發酵的過程中,分子結構會改變,從蛋白質轉化為氨基酸,再由氨基酸聚合成為胜肽,胜肽類就是人體最需要的營養元之一。
小先草本的水果發酵液為了讓消費者能夠把喝酵素當成餐桌文化,除了水果發酵液本身保留營養成分以外,能夠隨時隨地的喝,口感也相當重要,小先草本的發酵液在專業製程上面就針對口感下了非常多的功夫,可以讓消費者天天很享受的品嚐,又可以攝取到體內所需的營養素。
除了成分單純之外,小先草本的水果發酵液都是採單一、完全和全果發酵,使用316醫療級不鏽鋼,確保發酵過程中不受污染,並透過第三方SGS檢測更確保消費者能更安心,不加糖精、防腐劑、人工色素、人工香料、化學添加劑和無農藥殘留都是我們的堅持。
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