The Wolfgang Unsoeld Podcast

Robert Prosiegel ist Bio-Metzger und Buchautor.

00:30 Robert Prosiegel stellt sein Projekt der Sonnentiere vor und geht auf die Probleme der aktuellen Massentierhaltung ein.

07:05 Der Profit an Fleischprodukten und wie sich der Preis auf die Qualität bemerkbar macht.

13:30 Angst vor Fett? Welche positiven Eigenschaften das Fett im Fleisch mit sich bringt.

19:01 Der Unterschied von Fleisch vom Metzger und Fleisch aus dem Supermarkt.

27:08 Der Postmortem Prozess, der nach dem Tod eintritt und was man unter lebendigen Fleisch versteht.

36:25 Welche Vorteile Salz hat und wie man Mineralien aus Knochenbrühe gewinnt.

44:35 Demeter Landwirtschaft und eine persönliche Beziehung von Landwirt und Tier.

52:53 Robert Prosiegel über seine weitere Projekte und sein Buch