Willkommen zum Staffel-Finale! In dieser Episode tauchen wir tief in das Herzstück des Bierbrauens ein: das Maischen. Paul und Flo plaudern über Stärke, Enzyme, Rasten und natürlich unterschiedlichen Maischverfahren, die den Charakter unseres Lieblingsgetränks prägen. Ein paar Einblicke in die Geschichte des Maischens bis hin zu speziellen Verfahren dürfen natürlich auch nicht fehlen.

Hauptthemen der Folge

- Rubrik: Brau-Doc

- Maischen: Stärken, Enzyme

- Maischen: Allgemeiner Ablauf

- Grundsätzliche Einteilung der Maischverfahren

- Geschichte Maischverfahren

- Spezielle Maischverfahren

- Rückblick Staffel I

- Bier des Monats

Shownotes / Quellen / Transkript

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