In dieser Hauptfolge wird es süß, schwer, cremig und vielleicht auch ein kleines bisschen absurd: Wir tauchen tief ein in die Welt der Pastry Stouts und Dessertbiere. Wir sprechen darüber, warum Imperial Stouts zur perfekten Bühne für Dessertaromen geworden sind, wie aus Sweet Stouts, Fassreifung und Craft-Beer-Experimentierfreude flüssige Nachspeisen entstanden sind – und wo die Grenze zwischen genialem Dessertbier und pappiger Aromabombe verläuft.

Natürlich bleibt es nicht bei der Theorie: Wir verkosten uns durch Tonka, Banane, Kokosmakrone, Stroopwafel, Peanut Butter Cake, Schokolade, Pastry Sour und Smoothie-Vibes. Dazu gibt’s Braudoc, Quiz, Historie, Brautipps für Hobbybrauer und am Ende wie immer unsere Biere des Monats.

Cheers

Paul & Flo

Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet

Hörerbiere / Biere in dieser Folge

• Heisinger Hopfenhimmel – Tonka Trance
  Tonka Bean Stout mit 6,7 %. Sehr runder Auftakt mit cremigem Schaum, Schokolade, Zartbitter, Espresso, dezenter Tonka- bzw. Amburana-Assoziation und hoher Drinkability.
• Fine Balance Brewing – Stuck on a Split
  Imperial Stout aus Kanada mit Banane, Schokolade und Vanille. Sehr süß, ölig, massiv dessertartig und aromatisch klar in Richtung Banana Split – eher ein Sharing-Bier als eine Dose für eine Person.
• Two Chefs Brewing – Stroopwafel Stout
  6 % Stout mit Karamell und klarer Stroopwafel-Assoziation. Weich, karamellig, leicht gewürzig-zimtig und trotz Dessertidee vergleichsweise zugänglich.Goose Island – Bourbon County Brand Macaroon Stout 2024
  14,6 % mit gerösteter Kokosnuss, Kakao-Nibs und kandiertem Ingwer. Ein intensives, fassgereiftes Dessertbier mit Kokosmakronen-, Schoko- und Bourbon-Vibes.
• Stone – Xocoveza Tres Leches 2023
  Mexikanisch inspirierter Dessert-Stout mit Schokolade, Kaffee, Pasilla-Chili, Vanille, Zimt, Muskat, Reis und Haferflocken. Wärmend, würzig, leicht scharf und trotz vieler Zutaten stimmig.
• Sibeeria – Camera Obscura
  Imperial Stout aus Prag mit 10 %, Tonka, Schokolade und Vanille. Dunkel, ölig, zartbitter-schokoladig, nicht übertrieben süß und sehr schön balanciert.

• Hoppin’ Frog – Peanut Butter Hazelnut Caramel Chocolate Cake Stout
  8 % mit Erdnussbutter, Haselnuss und Karamell. In der Nase ein intensiver Schoko-Erdnuss-Haselnuss-Karamellkuchen, im Geschmack sehr pastry, aber mit leicht künstlich wirkender Aromaspitze.

• Les Intenables – Super Muffin
  Pastry Sour mit mehreren Beeren, Laktose und 150 g Frucht pro Liter. Fruchtig, süß-sauer, intensiv und klar in Richtung Smoothie-/Dessertbier.
• Mortalis Brewing – Gemini | Blueberry + Pineapple + Glazed Donut
  Pastry Sour mit Blaubeere, Ananas, Laktose und glasiertem Donut. Trüb, rot, smoothieartig, fruchtig-säuerlich, mit guter Drinkability und deutlicher Donut-Assoziation.

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Quellen:

Alle Quellen die als Basis für diese Folge verwendet wurden unter:

https://brautagpodcast.com/blog/

[1] Brewers Association. Brewers Association Releases 2023 Beer Style Guidelines.
Link: https://www.brewersassociation.org/association-news/brewers-association-releases-2023-beer-style-guidelines/

In dieser Folge von Bierexperten im Rampenlicht sprechen wir mit Ben Moryson über Wild Ales, Cider, Naturwein, Met und die Faszination wilder Fermentation.

Ben erzählt von Sauerbier im Holzfass, eigenen Obstbäumen, Honig, Koji und der Frage, warum Geduld manchmal die wichtigste Zutat ist.

Dazu verkosten wir unter anderem sein Red Lips und weitere spannende Biere.

Eine Folge für alle, die Sauerbier lieben – oder verstehen wollen, warum Fermentation so viel mehr sein kann als klassische Bierhefe im Gärtank.

Cheers

Paul & Flo

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Hörerbiere / Biere in dieser Folge

• Maisel Urban IPA alkoholfrei

• Friedies Brauhaus - New Zealand Pils
• Red Lips von Ben Moryson
• West Coast Pils von Dephi Brewery
• Girardin Black Label
• Deutscher Porter von Bene Koch / Wilderwald
• Kriek-Cider von Kevin Recla
• Single Hop IPA mit Krush von Bögli Bräu
• Kemker Aolt mit Pflaumen, Jahrgang 2020

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Quellen:

[1] Moryson Ferments – Untappd-Profil
[2] Kemker Kultuur – offizielle Website
[3] Carnivale Brettanomyces – offizielles Festival
[4]Carnivale Brettanomyces – Programmbeschreibungen
[5]Donck – Lambic.info
[6] Milk The Funk – Spontaneous Fermentation
[7] Milk The Funk – Coolship / Kühlschiff
[8] Milk The Funk – Turbid Mash
[9] Milk The Funk – Mixed Fermentation
[10] Milk The Funk – Sake / Koji
[11] Daba, Mostafa & Elkhateeb – The ancient koji mold Aspergillus oryzae as a modern biotechnological tool
[12] Michael Tonsmeire – American Sour Beers
[13] Jeff Sparrow – Wild Brews
[14] Claude Jolicoeur – The New Cider Maker’s Handbook
[15] American Cider Association – Cider Style Guide
[16] RAW WINE – What is Natural Wine?
[17] Sandor Ellix Katz – The Art of Fermentation
[18] René Redzepi & David Zilber – The Noma Guide to Fermentation
[19] Ken Schramm – The Compleat Meadmaker

Christian Tille ist zu Gast im Brautag Podcast – und das völlig zurecht: Mit seinem Cold IPA „Bavarian Olaf“ hat er den Maisel & Friends Hobbybrauer Wettbewerb 2026 gewonnen.

Wir sprechen mit Christian über seine Hobbybrauerkarriere, die Bedeutung der Hobbybrauer-Community, Rezeptentwicklung, und natürlich über sein ausgezeichnetes Cold IPA. Dazu verkosten wir den Luther Porter, das Bauhausbier, Christians Winterfestbier und sein Gewinner-Cold-IPA.

Viel Spaß

Cheers

Paul & Flo

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Hörerbiere / Biere in dieser Folge

1. Neunspringe - Luther Porter

https://www.brauerei-neunspringe.de/bier/luther-porter/

2. Das Bauhausbier – Hoppy Lager

Idee/Rezept von Fabian / Artemis Brewing

3. Winterfestbier – gebraut von Christian Tille; stark angelehnt an ein Bier von Lagerbernd, mit angepasster Hopfung und aus der Originalflasche gestripter Hefe.

4. Bavarian Olaf Cold IPA – gebraut von Christian Tille; Gewinnerbier beim Maisel & Friends Homebrew Wettbewerb.

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Quellen:

[1] Wikipedia: Bauhausgebäude Dessau

https://de.wikipedia.org/wiki/Bauhausgeb%C3%A4ude_Dessau

[2] Brauerei Neunspringe: Luther Porter

https://www.brauerei-neunspringe.de/bier/luther-porter/

[3] Yakima Chief Hops: Cryo Hops® x Phantasm® – YCH 303 Trial

https://www.yakimachief.eu/commercial/hop-wire/cryo-hops-x-phantasm-ych-303-trial

[4] Brewfather: Winter Festbier

https://share.brewfather.app/YBKN8QxCzSTNi9

[5] Brewfather: Cold IPA

https://share.brewfather.app/rUvaQ5h6UtudqQ

[6] MaischeMalzundMehr: Bavarian Olaf – Cold IPA Rezept

https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=2266&inhaltmitte=rezept

[7] Instagram: Christian Tille

https://www.instagram.com/tillechristian?igsh=MWw2cWloOXFheXZkNA==

In dieser außerplanmäßigen Läuterpause verkosten wir sieben spannende Biere aus der Hobbybrauer- und Craft-Beer-Welt. Mit dabei sind ein Smoked Cherry Lager mit Tonka, ein heller Weizenbock samt Bierquiz, ein rumfassgereiftes Imperial Triple, ein Hazy IPA von Maisel sowie zwei Blindverkostungen vom Brauamt Mosbach. Dazu gibt’s wie immer ehrliche Sensorik, Fachsimpelei, Community-Grüße und jede Menge Bierleidenschaft.

Cheers

Paul & Flo

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Hörerbiere / Biere in dieser Folge

• Kai Eberlein – Smoked Cherry Lager (1.Platz Wettbewerb 2026: Fruchtbier von den Hefezüchtern)

⁠https://hefezuechter.de/⁠

• Jan hat gebraut – Heller Weizenbock⁠

https://braureka.de/rezepte/rezeptdetails/?id=58090⁠

• Holystoner Braumanufaktur - Holy Trinity – Imperial Triple

⁠https://www.holystoner.de/?page_id=418

• Maisel & Friends - Hazy IPA - Artbeer #8⁠

https://www.maiselandfriends.com/de/biere/limited-biere/artbeer/artbeer-8/⁠

• Blindverkostet #1 - Brauamt Mosbach – Belgisches Blond mit Gewürzen

• Blindverksotet #2 - Brauamt Mosbach – Honey Tonk / Scottish Honey Ale / Braggot

• Schmaidts Nerd Brewing – Level 2 Monk

Produkte in dieser Folge

1. VHD Rezeptbroschüre

https://www.hausgebraut.de/shop/vhd-rezeptbroschuere

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Quellen 

Alle Quellen/Links zur Folge unter

⁠https://brautagpodcast.com/blog/

Irish Stout im Fokus: Wir reisen nach Irland und beleuchten die Geschichte von Porter und Stout, sprechen über Guinness und andere wichtige Brauereien, räumen mit Mythen auf und probieren natürlich auch wieder spannende Biere.

Dazu gibt’s Blindverkostung, Brau-Doc und jede Menge Biergeschichte.

Cheers

Paul & Flo

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Hörerbiere / Biere in dieser Folge

• Blindverkostung: Inn Craft Bräu - Grape Ale
• Blindverkostung: Inn Craft Bräu - Ale mit gefriergetrocknetem Drachenfruchtpulver
• Guinness 0.0
• Guinness Draught
• Guinness West Indies Porter
• Guinness Special Export

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Quellen 

Alle Quellen die als Basis für diese Folge verwendet wurden unter:

https://brautagpodcast.com/2026/04/16/folge-3-06-irish-stout-mehr-als-guinness/

[1] Guinness Storehouse: Discover the Story of Guinness. Verfügbar unter: https://www.guinness-storehouse.com/en/discover/story-of-guinness (abgerufen am 16.04.2026).

[2] Guinness: The Story of Guinness. Verfügbar unter: https://www.guinness.com/en/our-craft/guinness-story (abgerufen am 16.04.2026).

[3] Guinness Nigeria: Our History. Verfügbar unter: https://guinness-nigeria.com/en/our-business/our-history (abgerufen am 16.04.2026).

[4] Diageo: Our History. Verfügbar unter: https://www.diageo.com/en/our-business/our-history (abgerufen am 16.04.2026).

[5] Encyclopedia.com: Grand Metropolitan Plc. Verfügbar unter: https://www.encyclopedia.com/social-sciences-and-law/economics-business-and-labor/businesses-and-occupations/grand-metropolitan-plc (abgerufen am 16.04.2026).

[6] Diageo: Diageo Announces Plans for a €200 Million Investment in Ireland. Verfügbar unter: https://www.diageo.com/en/news-and-media/press-releases/2022/diageo-announces-plans-for-a-200-million-investment-in-ireland (abgerufen am 16.04.2026).

[7] bis [106] auf der Webseite.

In dieser neuen Läuterpause wird es für uns hopfig, nerdig und wie immer angenehm unperfekt. Wir probieren uns gemeinsam durch mehrere Hörerbiere und diskutieren dabei Themen, die aktuell viele Hobbybrauer beschäftigen: Hopfen, Mash Hopping und Biotransformation.CheersPaul & Flo

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Hörerbiere / Biere in dieser Folge

1. Kveik New England IPA Hop Fog mit der Tormordgarden Kveik2. Tannenhofer von G-Bräu Tommy Rölfs ein Brett Grape Ale3. Schneiders Pfeife von Burger Bräu⁠https://untappd.com/b/burger-brau-schneiders-pfeiffe/66271884. Dark Smoky Lager - Miss Wallace von Kees Gäser x Eichwegbräu5. Rosinenbomber (Amburana Version) - Belgian Dubbel von Kellerbräu - Ulf Hofferbert6. Wooden Impact von Heisinger Hopfenhimmel7. Imperial Coconut Stout von 2CanBrew - Fabian Telkämper

Produkte in dieser Folge

1. 30L FermZilla All Rounder Easy-Grip Pressure Fermenter Starter Kit

https://kegland.eu/products/30l-fermzilla-all-rounder-easy-grip-pressure-fermenter-starter-kit?variant=55974159548796

2. Freh Wort Kit⁠

https://kegland.eu/products/fwk-creative-amber?variant=55421387702652

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Quellen 

Alle Quellen/Links zur Folge unter

https://brautagpodcast.com/blog/

[1] Denby, C. & Harris, N. (2026) Thiol rethink: Lessons from 8 years of dialing in thiol levels for hazy IPA. Craft Beer & Brewing, 19. Februar. Verfügbar unter: https://www.beerandbrewing.com/thiol-rethink-lessons-from-8-years-of-dialing-in-thiol-levels-for-hazy-ipa

[2] John I. Haas, Inc. (2026). Introducing Luna® (HPA-033).Verfügbar unter: https://www.johnihaas.com/news-views/introducing-luna-hpa-033/[3] Clayton Hops (2026). NZ Rhapzody™.Verfügbar unter: https://www.claytonhops.co.nz/pages/nz-rhapzody[4] Hopsteiner (2025/2026). Alora™ – Hop Variety Information.Verfügbar unter: https://info.hopsteiner.com/alora[5] Hopsteiner (2025). Erebus™ – Variety Profile.Verfügbar unter: https://www.hopsteiner.com[6] Hop Breeding Company (HBC) / John I. Haas (2025). Dolcita™ (HBC 1019 cv.) – Variety Release Information.[7] BarthHaas. Huell Classic.https://www.barthhaas.com/hops-and-products/hops/huell-classic[8] Hopsteiner. Nobella.https://pim.hopsteiner.de/en/varieties/nbl[9] Yakima Chief Hops (2026). Strata® Now Available as Cryo Hops®.Verfügbar unter: https://www.yakimachief.com/commercial/hop-wire/strata-goes-cryo[10] Clayton Hops (2026). Amplifire™ Fresh Hop Oil.Verfügbar unter: https://www.claytonhops.co.nz[11] BarthHaas (2026). Hop Science – March 2026: Biotransformation and Thiol Release in Fermentation. Verfügbar unter: https://www.barthhaas.com/ressources/blog/blog-article/hop-science-march-2026[12] BarthHaas (2026). Hop Science – February 2026: Influence of Hop Seeds on Beer Quality. Verfügbar unter: https://www.barthhaas.com/ressources/blog/blog-article/hop-science-february-2026[13] Hopfenforschung / International Hop Growers’ Convention. (2025). Variety List 2025.https://www.hopfenforschung.de/en/variety-list-2025-of-the-international-hop-growers-convention-ihgc/

Göbekli Tepe, glühende Steine, Urgetreide und ein winterlicher Brautag in Oberfranken: In dieser Folge sprechen wir über ein Steinzeit Steinbier Hobbybrauer Experiment.

Flo war beim Brautag als rasender Reporter und Hobbybrauer vor Ort, als Helge und der Bierschoff ein experimentelles Steinzeit-Steinbier Experiment umgesetzt haben. In dieser Folge blicken wir Schritt für Schritt auf den Versuch zurück: Welche Parameter wurden gewählt, was hat funktioniert, was würden wir beim nächsten Mal anders machen und wo waren wir wirklich nah an den Praktiken der Steinzeit? Gleichzeitig fragen wir kritisch, an welchen Stellen moderne Technik und heutige Utensilien das Ergebnis geprägt haben. Am Ende verkosten wir natürlich auch das Bier!

Cheers

Paul & Flo

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Hörerbiere / Biere in dieser Folge

1. Club Marte Cream Ale von Burger Bräu

2. Spezial Pils von Palmbräu

https://www.bierentdecker.com/bierfinder/details/palmbrau-unser-bestes-spezial-pils

3. Ur-Helles von Riedenburger

https://shop.riedenburger.de/RIEDENBURGER-Ur-Helles

4. Oserhäsla von Steinfelderbräu

https://huebner-braeu.de/produkt/staafelder-osterhaesla-festbier/

5. Schederndorfer Dunkles Landbier

https://www.landbierparadies24.de/Biere/Biere-in-1-Literflaschen-Sondergroessen/dunkles-Landbier-Brauerei-Will-Schederndorf.html

6. Das experimentelle Steinzeit-Steinbier

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Quellen:

Alle Quellen/Links zur Folge unter https://brautagpodcast.com/blog/

[1] Bayerischer Rundfunk (BR): Experimentelle Braukunst: Bierschoff braut Urzeitbier. In: ARD Mediathek, o. D. Online verfügbar unter: https://www.ardmediathek.de/video/abendschau/experimentelle-braukunst-bierschoff-braut-urzeitbier/br/Y3JpZDovL2JyLmRlL2Jyb2FkY2FzdC9GMjAyNVdPMDE3NTAwQTAvc2VjdGlvbi80MTBkMTRlOS04Y2U0LTQyMjctODU5OS1jZDNkMWRlM2I4YTk (Zugriff am: 25.03.2026).

[2] Bierschoff: Ein Steinzeitsteinbierbrautag. In: YouTube, o. D. Online verfügbar unter: https://www.youtube.com/watch?v=q7oaAgyRS3M (Zugriff am: 25.03.2026).

[3] derbierschoff: „Wir wollen authentisches Steinbier brauen. Was muss man da alles beachten?“ In: Instagram Reel, 31.01.2026. Online verfügbar unter: https://www.instagram.com/reel/DULnzsQDBjS/ (Zugriff am: 25.03.2026).

[4] Ancient Architects: „Amazing Discovery at Karahan Tepe: POTTERY… from the PRE-POTTERY Neolithic?!?!“, YouTube-Video, o. D. Online verfügbar unter: https://www.youtube.com/watch?v=QVPJQJcXmMM (Zugriff am: 25.03.2026).

[5] Ancient Architects: „10,000 Grinding Stones Found at Göbekli Tepe: A Centre of Food Processing?“, YouTube-Video, o. D. Online verfügbar unter: https://www.youtube.com/watch?v=l_4LGEwwrok (Zugriff am: 25.03.2026).

[6] Zarnkow, Martin; Spieleder, Elmar; Back, Werner; Sacher, Bertram; Otto, Adelheid; Einwag, Berthold: „Kaltmaischverfahren – eine mögliche Technologie im Alten Orient“, in: Die Brauwelt 10 (2006), S. 272–275. Online verfügbar unter: https://www.vorderas-archaeologie.uni-muenchen.de/forschung/projekt_syrien/literatur_bazi/2006b_zarnkow_et-al_brauwelt.pdf (Zugriff am: 25.03.2026).

In dieser Folge nehmen wir euch mit auf eine Reise durch das Hobbybrauer-Jahr. Während wir spannende Biere verkosten – vom Italian Grape Ale über Hazy IPAs bis hin zu fassgereiften Spezialitäten – sprechen wir über Brautechnik, Aromen und die Hobbybrauer-Community. Gleichzeitig steigt die Vorfreude auf unser nächstes Highlight: HBCON🍻

Cheers

Paul & Flo

Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet.

Hörerbiere / Biere in dieser Folge

1. Nordic Grape Ale 2021 (Italian Grape Ale) - Tommys G-Bräu 

https://untappd.com/b/tommy-s-g-brau-nordic-grape-ale-mit-sekthefe/5852975 

2. Fusion IPA (Hazy Double IPA) – Maisel & Friends Collab mit Lervig  

https://www.maiselandfriends.com/de/maisel-friends-fusion-ipa-lervig-0-33-l-p2176/ 

3. Bloom (Double New England IPA) – Red Bud Home Brewing 

https://www.instagram.com/redbud.home.brewing/ 

4. Stout x Amburana (Stout) – Brauerei Tille 

https://untappd.com/b/brauerei-tille-stout-x-amburana/6474195 

5. No Fear of Hops II (IPA) – Uhland Bräu 

6. Gerstenberster 2022 Sherry Barrel Aged - Humble Beer 

https://untappd.com/b/humble-beer-homebrew-aachen-gerstenberster-22-sherry-b-a/4985594 

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Quellen:

[1] Heimbrau Convention (HBCon) – Treffen der Hobbybrauer-Community
https://heimbrauconvention.de/

[2] BestBrewChallenge – offizieller Wettbewerb
https://bestbrewchallenge.com/de/

[3] Kölner Brauschau – Hobbybrauer-Craftbeer-Festival
https://brauschau.koeln/

[4] Stuttgarter Brauschau – Kreativbierfestival der Hobbybrauer
https://www.kesselbrauer.de/brauschau

[5] Bonner Brauschau – Craft- und Hobbybrauer-Event
https://bonner-brauschau.de/

[6] Münsteraner Brauschau – Event der Braufreunde Münster
https://www.braufreunde-muenster.de/

[7] Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer – Offizielle Website
https://www.hobbybrauer-meisterschaft.de/

[8] Essener Hobbybrauer-Meisterschaft / Essener Brauwettbewerb
https://linktr.ee/hobbybrauer.essen

[9] Ruhrpottmeisterschaft der Hobbybrauer 2026

https://www.craftbeerengineers.de/ruhrpottmeisterschaft-der-hobbybrauer-2026/

[10] Haus- und hobbybrauertage 2026 in Mendig (Eifel)

https://www.hausgebraut.de/

In dieser Folge des Brautag-Podcasts dreht sich alles um Zucker im Bier – von historischen Ursprüngen über brautechnische Zusammenhänge bis hin zu praktischen Tipps für Hobbybrauer.

Wir diskutieren, welchen Einfluss verschiedene Zuckerarten auf Vergärung, Körper, Alkoholgehalt und Aroma haben und wie Zucker historisch die Bierstile in England, Belgien und Deutschland geprägt hat.

Natürlich gibt es wieder spannende Hörerbiere im Brau-Doc – von Coffee Stout bis Pale Ale mit spanischer Zeder – inklusive sensorischer Analyse, Messdaten und ehrlichem Feedback.

Cheers

Paul & Flo

Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet.

Hörerbiere / Biere in dieser Folge

1. Rotfuchs 24 Weihnachtsmarkt Edition - Utpher

2. Coffee Stout #1 – Tich´ler

3. Spanische Zeder Pale Ale – Christian Tille

4. Krush IPA - Bögli Bräu

5. Aechterhoek - Old Ale -Jens Peter Kleingries

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Quellen:

Vollständige Quellenübersicht bitte auf unserem Blog checken, da die Liste für die Shownotes zu lang ist.

https://brautagpodcast.com/2026/02/26/folge-3-05-sugar-sugar-wie-zucker-bier-pragt/

[1] Bosma, Ulbe. “How the World Got Hooked on Sugar.” TIME, aktualisiert 2023.
https://time.com/6329462/history-sugar/

[2] Goodall, Mimi. “How England Became the ‘Sweetshop of Europe’.” Faculty of History, University of Oxford, 12. Mai 2020.
https://www.history.ox.ac.uk/article/how-england-became-the-sweetshop-of-europe

[3] Mucci, Kristy. “The Illustrated History of How Sugar Conquered the World.” Saveur, 9. Januar 2017.
https://www.saveur.com/sugar-history-of-the-world/

[4] bis [56] auf dem Blog

In dieser Folge des Brautag Podcasts erzählen Lennart und Laura von zum WØL Brauart, wie alles mit einem missglückten Stout begann, das in einer schwedischen Badewanne gebraut wurde – und warum genau dieser Moment Lenns Reise als Hobbybrauer auslöste. Vom Einkocher bis zur eigenen Brauerei sprechen wir über ihren Weg, mutige Entscheidungen und den Schritt ins eigene Bierprojekt.

Außerdem geht es um ihr bei den World Beer Awards prämiertes Bier – was diese Auszeichnung für eine junge Craft-Beer-Marke bedeutet und wie sich so ein Erfolg anfühlt.

Wir tauchen ein in ihre Rezeptentwicklung, diskutieren, was ein gutes West Coast IPA ausmacht, sprechen über das Lohnbrauen bei Kühn Kunz Rosen und darüber, warum Design und Storytelling heute genauso wichtig sind wie Hopfen und Malz.

Und natürlich werfen wir auch einen Blick nach vorne: Welche Ziele verfolgt WØL Brauart? Wie sehen die nächsten Schritte aus? Und was dürfen wir in Zukunft noch erwarten?

Cheers

Paul & Flo 🍻

Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet.

Hörerbiere / Biere in dieser Folge

1. Zum WØL Brauart - Saarbrücker - Kaltgehopftes Pilsener

2. Zum WØL Brauart - Paradiesvogel #2

https://woel.art/collections/alle-produkte/products/paradiesvogel-2

3. Zum WØL Brauart - Onsen

https://woel.art/products/onsen

4. Zum WØL Brauart - Wolf Ganghttps://woel.art/products/wolf-gang-zappa-black-ipa

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Quellen:

[1] Webseite Zum WØL Brauart

https://woel.art/

[2] Instagram Zum WØL Brauart

https://www.instagram.com/woel.art/