In dieser spannenden Q&A-Episode von "Kurz und Bierig" beantworten Paul und Flo eine Frage aus der Community (@redgatebrewing), die über Speakpipe eingereicht wurde.

Gemeinsam tauchen sie tief in die Welt der Brauindustrie ein und erklären die verschiedenen Maßeinheiten zur Bestimmung des Extraktgehalts von Bierwürze, wie Grad Plato und Specific Gravity. Sie beleuchten, warum unterschiedliche Regionen auf unterschiedliche Einheiten setzen und gehen auf die historischen Wurzeln dieser Messmethoden ein.

Eine Folge, die nicht nur für Bierliebhaber und Hobbybrauer interessant ist, sondern auch für alle, die sich für die Wissenschaft hinter ihrem Lieblingsgetränk interessieren.

Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet.

Hauptthemen der Folge

• Speakpipe von @redgatebrewing

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Quellen

[1] https://beerandbrewing.com/dictionary/TIYtUkJif2/ 

[2] https://glacier-design.com/what-do-the-numbers-mean-on-some-belgium-beers/ 

[3] https://brauwelt.com/de/karriere/personen-und-positionen/645035-giganten-der-biergeschichte-richardson,-balling-co 

[4] Plato Scale https://beerandbrewing.com/dictionary/NpUFIRRVLp/ 

[5] https://gradplato.com/kategorien/know-how/berechnungen-rund-ums-bier 

[6] Blog Andreas Krennmair

https://dafteejit.com/2022/07/the-battle-of-the-beer-analysis-methods/ 

[7] Englische Geschichte Extrakt-Messung http://www.breweryhistory.com/journal/archive/124_5/Hydrometry.pdf 

[8] https://beerandbrewing.com/specific-gravity-or-just-a-matter-of-degree/ 

[9] http://beer-studies.com/en/world-history/Brewery-scientific-age/Alcohol-beer-measure 

[10] Biersteuer https://assets.publishing.service.gov.uk/media/5f74aa00d3bf7f287448a4df/20200930_call_for_evidence_FINAL.pdf