In dieser Episode tauchen Paul und Flo gemeinsam mit Hobbybrauer Helge Becher tief in die Welt des Steinbiers ein – einer traditionsreichen Braumethode, bei der glühend heiße Steine für einzigartige Aromen sorgen. 🔥🍺

Helge berichtet von seiner Leidenschaft fürs Brauen, den Herausforderungen und Experimenten in der Hobbybrauer-Community und gibt spannende Einblicke in die Kunst des Steinbierbrauens. Gemeinsam verkosten sie zwei von Helge selbst gebraute Steinbiere sowie das Leikeim Steinbier und sprechen über Geschmack, Geschichte und Zukunft dieser besonderen Braukunst.

Cheers

Paul & Flo

Kapitelmarken

00:00-Zitat05:28-Vorstellung des Gastes Helge Becher22:11-Die Faszination des Steinbiers28:19-Einführung in das Steinbier39:03-Der Brauprozess von Steinbier40:27-Die Rolle der Steine im Brauprozess44:50-Praktische Tipps für das Steinbierbrauen56:07-Traditionelles vs. modernes Steinbier01:03:46-Tipps und Fehlerquellen beim Brauen von Steinbier01:10:11-Die Faszination des Eichenbottichs01:15:33-Zukunftsvisionen im Steinbierbrauen01:28:11-Rubrik 3-2-1

Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet.

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Quellen

[1] Braumagazin - Artikel - Steinbier

https://braumagazin.de/article/spiel-mit-dem-feuer-kaerntner-steinbier-rekonstruiert/

[2] Beitrag über die Steinbiererzeugung von Josef Grömmer

ÖNB-ANNO- Carinthia I

[3] Braudoku von Helge bei hobbybrauer.de

Hobbybrauerversion eines 'historischem' Kärntner Steinbiers - Hobbybrauer.de

[4] Moderner Steinbier Vertreter Nr.1

Stein­bier– Brauhaus Gusswerk

[5] Moderner Steinbier Vertreter Nr.2

leikeim.de/#unsere-brauschaetze