GastroUD

En el programa de esta semana tuvimos una larga conversación con Carmelo González, del Asador La Pasadilla, para contarnos con calma y sentimiento la historia de su restaurante, segunda generación y que brilla más que nunca en La Pasadilla, "el lugar donde nací y en el que siempre querré estar".

También tuvimos a David Goeshn, presidente de la Asociación de Sumilleres de Canarias para hablar del 4 Campeonato de Sumilleres, celebrado hace unos días y que volvió a ganar Diego Tornell. Todo ello en una hora de radio apasionante, dale al play.....

El programa de hoy se grabó casi íntegramente en la celebración de los I Premios Dónde Saborear Gran Canaria, dentro de la sede del periódico Canarias7 de la capital grancanaria. Por los micros de GastroUD pasaron varios miembros del jurado, incluido Miguel Angel Ramírez, presidente de la UDLP, la gran valedora de la noche, Vanesa Delgado, y todos los premiados.

Al terminar, "nos dimos un saltito" para hablar con Andrey Ramírez (Dalú Burger) quien nos contó como se siente con el éxito que su The Legend está teniendo en The Champions Burgers.

Les voy a empezar a compartir la sección Guía UDGastro que tenemos semanalmente con Nestor Gutiérrez en su programa Diario Deportivo de UDRadio. En 10-15 minutos hablamos de la actualidad de la isla sin tapujos y no sólo de gastronomía, en este programa "reparto estopa" a un carnaval que ya no es, a un Estadio Insular que se está dejando morir hasta como parque y les recomiendo que burgers comer y de cuales es mejor alejarse.

Hoy hablamos de tres propuestas grancanarias que participan en el VI Campeonato Best Burgers Spain 2026, así que si sigues escuchando conocerás las hamburguesas de Malditas Smash, Oh Qué Bueno y All or Nothing de la mano de sus propios creadores.

Tras la publicidad nos fuimos a conocer la nueva creación de Miguel Machin (New Machin) a traves de los kebab y su nominación a nivel nacional en tres categorías principales de la plataforma Just Eat.

Como cierre, Vanesa Delgado, del Canarias7 nos contará en qué consiste los premios "Donde Saborear Gran Canaria" que se entregan el lunes 9 de febrero en la sede del Canarias7.

Y, para comenzar, les traemos el mejor tomate del mundo, ¿quieres saber de donde es?, pues ya sabes, dale al play.....

En este programa grabado íntegramente en Madrid Fusión 2026 mantuvimos conversaciones y entrevistas con autoridades locales de Gran Canaria y Tenerife, quienes nos contaron como han viajado ambas islas a Madrid Fusión.

En cuanto a los profesionales hablamos con Diana Díaz, jefa de cocina del Restaurante El Invernadero, quien ganó el concurso Bocados con Quesos de Gran Canaria. También hablamos con Borja Marrero (Muxgo) a la mañana siguiente de haber realizado su ponencia en el Auditorio Principal, Joan Roca o el conocido influencer del mundo de las Hamburguesas, Joe Burger.

Todo ello en menos de una hora de apasionante radio, dale al play.....

En el programa de esta semana nos sumergimos en la previa de lo que va a ser la participación de Tenerife y Gran Canaria durante Madrid Fusión 2026.

Para ello contamos con Valentín González, Consejero de Sector Primario y Bienestar Animal del Cabildo de Tenerife para detallarnos lo que la isla picuda lleva a Madrid.

Por parte de Gran Canaria escucharemos las palabras que Antonio Morales (presidente del Cabildo de GC) y Carlos Álamo, Consejero de Turismo, expresaron en la rueda de prensa de presentación.

Pero también tuvimos a Ramón Redondo de la Cámara de Comercio de Gran Canaria y Borja Marrero, chef grancanario elegido por Madrid Fusión para imprimir una ponencia en el escenario principal, con lo que nos ha quedado una previa de lo más completa.

Con motivo del partido de la Unión Deportiva Las Palmas contra el Racing de Santander le dedicamos el programa entero a Cantabria. Comenzamos con Sergio Bastard (Chef y Propietario de La Casona del Judío) quien nos contó lo más relevante de su propuesta pero también nos adentró en platos y restaurantes de Santander capital y de Potes, localidad que visitaremos.

Con Adrián Brito, de Viajes El Corte Inglés, hablamos de lo que se vivirá con el grupo de más de 90 personas que coordina para este viaje, el mayor de la temporada, que se sumarán a los casi 500 aficionados amarillos que viajarán a animar al equipo amarillo en El Sardinero.

Por último, Sergio Maccanti, de la Peña Amarillos Por el Mundo, comentamos las cosas que se están preparando para unir fuerzas en la previa del partido, el local elegido para acoger a la afición amarilla y mucho más.

Todo eso en una hora de frenética radio en directo, dale al play, te gustará.

0:00 a 34:00 Sergio Bastard

34:30 a 47:00 Adrián Brito

50:30 a final Sergio Maccanti

Programa donde empezamos hablando y felicitando a José Sanchez (Tasca La Marillanos) por su más que merecido reconocimiento al Mejor Aperitivo Regional y octavo de España durante el I Campeonato de España de Aperitivos celebrado en Alavés.

A continuación nos sumergimos en el fascinante mundo de la pastelería en Gran Canaria con Dana Joher (AVE Pastelería Artesanal) y Yeray Reyes (Pastelería Yeray Reyes) con los que hablamos de la campaña de navidad y mucho más.

Siempre decimos que no existe gastronomía sin cultura ni cultura sin gastronomía, pues en este programa nos metemos de lleno en el apasionante mundo de la música que se está haciendo en Canarias, tanto en forma de tributos (Coldplay o Fito) como original, (Dani Calero). Para ello hablamos con varios de los protagonistas del gran evento navideño de la capital, el Beefeater Christmas Market, evento que ha batido todos sus records.

Primera parte de una más que interesante jornada de debate y reflexión donde los profesionales de la restauración de la isla se sentaron a debatir junto a vecinos, abogados e ingenieros para intentar sentar las bases de lo que debería ser una convivencia en armonía entre todos de cara a construir una ciudad viva y que a su vez permita el descanso. El sonido no es muy bueno, pero lo que se cuenta es lo suficientemente interesante para hacer el esfuerzo.

Felicidades y Gracias a Coalición Canaria por hacer posible este encuentro.

Primer debate, ARES y Vecinos calle Joaquin Costa

Segundo Debate; Leyes, Arquitectura, Permisos y Vecindad en LPGC.