Es grünt auf dem Wochen-Markt. Deshalb packen wir uns jetzt den Frühling auf den Teller. Mit den ersten Frühlingsboten aus dem Gemüsegarten gibt's einen feinen Gemüsesalat. Das Rezept finden Sie unten.Und so gelingt der Gemüse-Salat:Schneiden Sie den Spargel schräg in Stücke. Das sieht viel schöner aus.Geben Sie den weissen Spargel und die Kohlrabi-Stücke ein paar Minuten vor dem grünen Spargel ins kochende Wasser. Diese beiden Gemüse brauchen etwas länger, bis sie gar sind.Die Gemüse nicht zu lange kochen. Der Gemüse-Salat ist perfekt, wenn Spargel & Co. noch etwas Biss haben.Geniessen Sie den Gemüse-Salat am besten lauwarm. So schmeckt er am allerbesten.