Ein Salat aus rohen Randen und Rüebli mit gerösteten Cashews, Malfatti mit Pilzen an einer eleganten Rahmsauce und zum Dessert hauchdünne Apfelscheiben auf buttrigem Filoteig mit Sauerahmglacé. Was trinken dazu?

Wein oder Schaumwein? Eher trocken oder fruchtig? Und muss es denn immer Alkohol sein? Thomas Vaterlaus, Chefredaktor des Schweizer Weinmagazins «Vinum» sagt, was am besten zu unserem Weihnachtsmenü passt.