Den Sellerie schälen? Ja, weshalb denn eigentlich? Die Schale des Sellerie ist zwar etwas knubbelig, aber sonst eigentlich ganz schön zart.

Drum vermeiden Sie unnötigen Food Waste und schmoren Sie den Sellerie ruhig mal «rübis und stübis» beziehungsweise ohne ihn zu schälen. Einfach nur gut schrubben, in Schnitze schneiden und mit Sojasauce und Birnel im Ofen schmoren. Sie werden sehen: er schmeckt ausgezeichnet.