Der Gravensteiner Apfel wird auch als Sommerapfel bezeichnet, da er bereits im August erntereif ist. Dank seines kräftig-würzigen Geschmacks erfreut sich der in Dänemark entdeckte Apfel grosser Beliebtheit. Da der Apfel jedoch nicht lagerfähig und druckempfindlich ist, ist er beim Grossverteiler nicht so oft erhältlich und eher ein Nischenprodukt. Der Apfel schmeckt roh hervorragend, ist aber auch bestens geeignet zum Weiterverarbeiten zum Beispiel für Apfelmus, Apfelwähe, Konfi, Apfelstrudel oder in einer Thurgauer Apfeltorte.