六大營養素:醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、水。
達到六大營養素的攝取其實很簡單,只要保持六大類食物均衡攝取,
確保每一口進食都是滋養並灌溉我們的細胞。
全穀是指稻米、小麥、玉米、薏仁等各種穀物中全部可以食用的部分,
由麩皮、胚乳和胚芽等 3 部分所組成。
全穀雜糧類最主要提供碳水化合物做為最主要能量來源,
還含有蛋白質、維生素、植化素和膳食纖維。
以白米、糙米營養素比較
-糙米
維生素E多7倍菸鹼素多5倍維生素B6多2倍葉酸多30%鎂多5倍
一般成人建議一餐控制在一碗以內,有糖分控制需求的族群,建議控制在1/4碗或進一步詢問營養師喔!
青少年正值發育階段,全穀雜糧類是有助於成長發育的食物來源,可以適當增加份數喔!
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