Brot ist gut und günstig und kann viel mehr, als nur als Beilage zur Suppe und als Boden für Belag dienen. Brot kann nämlich auch als Streckmittel für Fleisch dienen und, in eine Hülle aus Käse, Ei und Milch gepackt, als «Schnitzel» eine gute Gattung machen.