איך אפשר להנדס שומן שיהיה כמה שפחות רווי ובכל זאת מוצק, ולשם מה? תשובה אפשרית לשאלה היא אוליאוג'ל - שומן מהונדס במרקם של ג'לי אשר שומר על תכונות השמן המקוריות.
אורחת: פרופ' מאיה דוידוביץ פנחס, ראש המעבדה להנדסת חומרים במזון, בפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון, בטכניון. 
עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה קרנצוב

See omnystudio.com/listener for privacy information.

נמשיך בחיפוש הביוכימי אחרי חומרים שמהווים תחליף לשומן רווי ולשומן מן החי ובכל זאת מספקים תכונות חומר רצויות בבישול, אפייה ואכילה. והפעם: פיתוח ה-bi-gel, בּיג'ל. 
אורחת: פרופ' מאיה דוידוביץ פנחס, ראש המעבדה להנדסת חומרים במזון, בפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון, בטכניון.
עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת ותחקיר: ויויאנה דייטש, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה קרנצוב 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

דרך המפגשים בין מחקר והוראה, ובין מדעי החיים ומדעי החברה נכיר גישה יצירתית להוראת הביולוגיה בישראל במאה ה-21.  
חוקרת אורחת: פרופ' מיכל ציון, ראש המרכז להוראת המדעים בפקולטה לחינוך באוניברסיטת בר-אילן.
עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, תחקיר: מאור בוהדנה, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: טל וניג 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

מדוע חשוב שתלמידים יהיו מעורבים בהשגת ידע? נשמע על הוראת חקר, ועל החשיבות של השתתפות ומעורבות יעילה בתהליכי למידה. 
חוקרת אורחת: פרופ' מיכל ציון, ראש המרכז להוראת המדעים בפקולטה לחינוך באוניברסיטת בר-אילן.
עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, תחקיר: מאור בוהדנה, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: טל וניג 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

איך מלמדים את משבר האקלים? נדגים שיטות לימוד שמאפשרות לרכוש ידע, לגבש עמדות, לפתח מיומנויות מחקר, וליצור שינויי התנהגות סביב האתגרים הסביבתיים של תקופתנו.
חוקרת אורחת: פרופ' מיכל ציון, ראש המרכז להוראת המדעים בפקולטה לחינוך באוניברסיטת בר-אילן.
עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, תחקיר: מאור בוהדנה, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: טל וניג

See omnystudio.com/listener for privacy information.

מתי מהגר נתפס כאיום ומתי כברכה? נבחן את ההקשרים שמשפיעים על קליטה או הדרה של מהגרים, ונבין מדוע בכל מדינה כדאי לבחון את ההגירה באמצעים תיאורטיים המותאמים אליה. 
חוקרת אורחת: פרופ' אנסטסיה גורודזייסקי, חוקרת ומרצה בחוג לסוציולוגיה ואנתרופולוגיה, באוניברסיטת תל אביב.
עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, תחקיר: ירין בר נוי, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה קרנצוב 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

ההגירה לישראל: כיצד מהגרים בגילים שונים משתלבים במערכת החינוך, בהשכלה הגבוהה ובשוק העבודה הישראלי? 
חוקרת אורחת: פרופ' אנסטסיה גורודזייסקי, חוקרת ומרצה בחוג לסוציולוגיה ואנתרופולוגיה, באוניברסיטת תל אביב.
עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, תחקיר: ירין בר נוי, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה קרנצוב 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

ההגירה משפיעה על המהגר, על המדינה שקולטת אותו, ועל המדינה שהוא עוזב. מי מרוויח ומי מפסיד כשאזרח עוזב את מדינתו לטובת מדינה חדשה? וכיצד המעבר משפיע על הדורות הבאים?
חוקרת אורחת: פרופ' אנסטסיה גורודזייסקי, חוקרת ומרצה בחוג לסוציולוגיה ואנתרופולוגיה, באוניברסיטת תל אביב. 
עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, תחקיר: ירין בר נוי, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה קרנצוב 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

הגירה פירושה להעביר את מרכז החיים מהמולדת אל מדינה חדשה. מרגע המעבר נפתח עולם שלם של קשיים והזדמנויות - אז מיהם האנשים שמהגרים, מדוע הם עושים זאת ומה קורה בתהליך?
חוקרת אורחת: פרופ' אנסטסיה גורודזייסקי, חוקרת ומרצה בחוג לסוציולוגיה ואנתרופולוגיה, באוניברסיטת תל אביב. 
עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, תחקיר: ירין בר נוי, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: דימה קרנצוב 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

נכיר את שורשיה של הספרות העברית החדשה ואת הרגע שבו נעשה ברור שהיא זקוקה למפעל כינוס.
חוקר אורח: פרופ' גדעון טיקוצקי, מלמד בחוג לספרות עברית באוניברסיטה העברית בירושלים.
עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, תחקיר: ירין בר נוי, מפיקה: תמר בנימין, עיצוב קול: טל וניג

See omnystudio.com/listener for privacy information.