L'Académie d'Hospitality Insiders fait sa rentrée le 5 octobre !

Je forme vos collaboratrices et collaborateurs à l'Art de l'Accueil.

Prenez rendez-vous dès à présent pour découvrir cette nouvelle version.

Beaucoup de podcasteurs sont en vacances pendant l’été. Beaucoup de personnes en France d’ailleurs...

Mais pas les hôteliers. Et pas moi non plus ! 

Alors, je vous ai préparé un épisode spécial. En mode build in public. Pour vous raconter mes coulisses de mon activité estivale.

Si vous ne la savez pas encore, j'ai créé Hospitality Insiders, ma société, en 2020. 

4 ans déjà à parcourir notre magnifique pays pour auditer, former, accompagner les hôteliers et leurs équipes. 

Mon sujet favori est évidemment l'excellence de service !

Mais le plus souvent, ce sont les fondamentaux qui manquent.

Alors, j'ai pris une décision : créer une formation en ligne pour répondre à ce manque tout en me démultipliant !

Je vous raconte comment je mène ce gros projet et j'en profite pour vous faire une annonce personnelle.

Pour m'aider à affiner le contenu, je vous invite à remplir ce questionnaire : https://tally.so/r/wbl6X0

Ensemble, nous pouvons co-construire la formation la plus pertinente pour vous !

Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :

• L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater
• L'Académie Hospitality Insiders, pour vous former à l'art de l'accueil
• Le E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable art
• Linkedin, pour poursuivre la discussion
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• La bibliothèque des invités du podcast

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Découvrez l'extrait de l'épisode 86 d'Hospitality Insiders sur le parcours de Jean-Pierre Trevisan.  

Jean-Pierre Trevisan est directeur général du palace Le Lutétia.

Dans cette partie de notre conversation, nous parlons lifestyle et passions.

Retrouvez l'intégralité de l'épisode ici.

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1️⃣ Présentation de l'invité :

Avez-vous déjà imaginé ce qui se passe en coulisses dans les palaces les plus prestigieux de Paris ? 

Cette semaine, j'ai eu l'honneur d'être accueilli par Jean-Pierre Trevisan, un hôtelier chevronné qui a fait ses armes dans des établissements emblématiques comme le Georges V, le Ritz et le Crillon. Aujourd'hui, il est à la tête du seul palace de la rive gauche de Paris, le Lutetia.

Diplômé de l'école hôtelière de Strasbourg, il a gravi les échelons en passant par des postes clés dans des hôtels de renom à Paris. Son expérience au sein de groupes prestigieux comme Accor et Four Seasons lui a permis de développer une expertise unique en matière de gestion hôtelière. Depuis 2021, il dirige le Lutetia, où il a relevé le défi de repositionner l'hôtel en véritable palace après sa réouverture post-pandémie.

Un épisode riche en enseignements pour tous ceux qui aspirent à une carrière dans l'hôtellerie de luxe. 

2️⃣ Notes et références :

3️⃣ Pour contacter l'invité :

4️⃣Chapitrage : 

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Nous sommes à quelques jours du début des Jeux Olympiques de Paris 2024 !

Et beaucoup d’hôteliers ne sont pas prêts...

J’espère que vous écoutez cet épisode avant le 26 juillet.

Il est peut-être encore utile de mettre en pratique les conseils que je vais vous partager.

Début juillet, j’ai animé une conférence auprès des équipes qui s’occuperont de l’accueil des participants. 

Et cela m’a donné quelques idées à vous partager :

Il est trop tard pour revoir toute la stratégie du marketing et du recrutement...

Mais pas trop tard pour se concentrer sur les opérations.

Amusez-vous pendant les Jeux Olympiques et vivez pleinement cet événement unique !

Chapitrage :

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Découvrez l'extrait de l'épisode 84 d'Hospitality Insiders sur le parcours de Camille Laratte.  

Camille Laratte était la responsable produits et concepts chez Accor.

Dans cette partie de notre conversation, elle nous détaille les étapes de la création d'un concept de restauration dans un hôtel du Groupe Accor.

Retrouvez l'intégralité de l'épisode ici.

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1️⃣ Présentation de l'invitée :

Camille Laratte, lyonnaise d'origine et parisienne d'adoption, a un parcours riche et varié. Camille a évolué pendant 10 ans chez Accor jusqu'à devenir responsable produits et concepts. Avec une passion innée pour la cuisine et le fooding, elle a même passé son CAP Cuisine en cours du soir pour gagner en crédibilité et professionnalisme.

Elle s'est spécialisée notamment dans la création de concepts de restauration pour des marques comme Novotel, Mercure et Ibis. Elle revient en particulier sur un des concepts qui illustre le mieux son job : le restaurant italien Quindici au Novotel Vaugirard.

Tout récemment, Camille a choisi de donner un nouvel élan à son quotidien professionnel en rejoignant le Groupe Okko !

2️⃣ Notes et références :

3️⃣ Pour contacter l'invitée :

Chapitrage :

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Pour bien démarrer l'été, je vous propose cette semaine une série de best of ! 

1️⃣ Présentation de l'invité :

Je l’ai découvert à travers ses nombreux articles. Je dois avouer que certains m’ont même aidé à la préparation de mon sujet de MOF.

Si vous connaissez sa plume, il est temps de découvrir sa voix, bonjour Brice Duthion.

2️⃣ Notes et références :

3️⃣ Pour contacter l'invité :

4️⃣ Le partenaire de l’épisode :

Jana Concierge

Bénéficier d’une remise sur les frais de mise en place du logiciel en précisant que vous venez d’Hospitality Insiders.

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1️⃣ Présentation de l'invité :

Des opérations hôtelières, au marketing, puis à la direction de groupes, il a finalement fondé sa propre marque.

Je suis ravi de la découvrir à ses côtés, bonjour Eric Omgba.

2️⃣ Notes et références :

3️⃣ Pour contacter l'invité :

4️⃣ Le partenaire de l’épisode :

Jana Concierge

Bénéficier d’une remise sur les frais de mise en place du logiciel en précisant que vous venez d’Hospitality Insiders.

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1️⃣ Présentation de l'invité :

Si vous vivez à Bordeaux, les lieux développés par mon invité ne vous sont probablement pas inconnus.

2️⃣ Notes et références :

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4️⃣ Le partenaire de l’épisode :

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Découvrez l'extrait de l'épisode 83 d'Hospitality Insiders sur le parcours de Thibault Lamarque.  

Thibault Lamarque est le fondateur de Castalie, une solution pour proposer de l'eau filtrée grâce à des fontaines au design iconique.

Dans cette partie de notre conversation, il revient sur la qualité de l'eau en France et les débuts de Castalie.

Retrouvez l'intégralité de l'épisode ici.

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